釜揚うどん 一紀

今年の「うどん新麺会」で、先日目出度く５周年を迎えられた「情熱うどん　讃州」の讃ちゃんとソックリ！と話題を集めた（笑）若き大将が既に開業されてた（汗）と云う事で行ってきました～（前振り長～～～汗）


　
「釜揚うどん　一紀」
通の方なら店名からわかると思いますが、「釜揚げ」の「げ」が付かないのは、八尾の「一忠さん」ゆずり！

お品書きは勿論！　釜揚げ一本！！　
　
…えっ　ザル　や　かやくご飯　もあるって？（汗）

自分で摩り下ろす生姜やテーブル上の薬味はお馴染みのスタイル



かつお・昆布の佃煮は無料です♪　…昆布はやや硬めの食感


新店らしく真新しい徳利に入れてこらえた出汁　…歴史と共に味わい深い色合いになるんやろうな～～～

出汁は自分で出汁コップに入れますが、不慣れな方はお店の方にお願いしましょう～

釜揚うどん・小

師匠譲りの麺はモチモチ

ザルうどん・小

本当は並からだったみたいなんですが、天神旗との連食だったんで（汗）特別に小で作って下さいました（汗）

麺は細麺　

喉越しがいいんで、あっさり完食　…これやったら大盛りにしといたら良かったわ～（笑）

これからが楽しみなお店です！




追伸　…お面を期待した皆さん　普通で御免ね～（笑）