レバ刺し

新鮮なレバーが手に入ったので、今夜はレバ刺し。
表面の薄皮をとり、薄切り。


アンデスの岩塩を振り


ネギを沢山散らして、ごま油をかけ
醤油で頂きます。

でも、私は、レバーが苦手。
だから、夫のためだけの献立。
でも、栄養価は高いので一切れだけ食べました。
レバーは加熱すると独特のにおいがあるけれど
生レバーはほとんどにおいがありません。
だから、一切れくらいはOKなのです。