「給食で鹿の肉」って記事を新聞で見つけました。
記事より、抜粋
「ニホンジカの食害の深刻さを子どもたちに
知って貰おうとシカ肉を使った
給食が出された。
捕獲処分されたシカの肉はほとんどが
埋められており、有効活用も狙った。
子どもたちには「また食べたい」と好評だった。」
「栄養士さんが考えたレシピの中から
ピーマンやタケノコと炒めた中華料理チンジャーロースが選ばれた」
「シカ肉は、淡泊で、意外に柔らかく、高タンパク、低カロリーと優秀な食材」
「年間1500頭異常のシカを捕獲しているが、年間200~300頭が食肉となっている。
1000頭以上のシカの「命」が無駄になっている」
私の勤めている所もシカの食害で悩んでいる地域です。
ネットを張り巡らせて、進入を止めなければ
農作物は、ことごとく食べられるそうです。
花壇の花もきれいに食べてしまうので
花も植えることができないと言っていました。
通勤時に見るシカは、白いおしりをプりっと
見せて可愛いのだけれど、暮らしている人たちにとっては
害獣なのです。
なので、罠を仕掛けているようで
その罠に時々シカや猪が掛かるようです。
さすがに、学校の給食でシカ肉が出たというのは
聞いたことがないですが
シカは、地域の人には食べられています。
私も頂いて、「タタキ」にして食べました。
新鮮な肉は、刺身でも食べられます。
ショウガとお醤油で、美味しいですよ。
臭みはほとんどありません。
また、ビーフジャーキーならぬ「シカジャーキー」も
売り出されています。
これは、なかなかジャーキーになるまでが
手間がかかるようで、本当に少量なのですが
一箱1000円と少しお高め・・・・。
味は、お酒のつまみにはOKなお味です。
この「シカジャーキー」を修学旅行の
販売学習で、枚方市(奈良に近い所?)で
販売したら、不評だったということを
聞きました。
そりゃあ、そこの地域の人たちは
シカは食べないだろうな・・・。
手には入ったら、いつか写真をアップしますね。
記事より、抜粋
「ニホンジカの食害の深刻さを子どもたちに
知って貰おうとシカ肉を使った
給食が出された。
捕獲処分されたシカの肉はほとんどが
埋められており、有効活用も狙った。
子どもたちには「また食べたい」と好評だった。」
「栄養士さんが考えたレシピの中から
ピーマンやタケノコと炒めた中華料理チンジャーロースが選ばれた」
「シカ肉は、淡泊で、意外に柔らかく、高タンパク、低カロリーと優秀な食材」
「年間1500頭異常のシカを捕獲しているが、年間200~300頭が食肉となっている。
1000頭以上のシカの「命」が無駄になっている」
私の勤めている所もシカの食害で悩んでいる地域です。
ネットを張り巡らせて、進入を止めなければ
農作物は、ことごとく食べられるそうです。
花壇の花もきれいに食べてしまうので
花も植えることができないと言っていました。
通勤時に見るシカは、白いおしりをプりっと
見せて可愛いのだけれど、暮らしている人たちにとっては
害獣なのです。
なので、罠を仕掛けているようで
その罠に時々シカや猪が掛かるようです。
さすがに、学校の給食でシカ肉が出たというのは
聞いたことがないですが
シカは、地域の人には食べられています。
私も頂いて、「タタキ」にして食べました。
新鮮な肉は、刺身でも食べられます。
ショウガとお醤油で、美味しいですよ。
臭みはほとんどありません。
また、ビーフジャーキーならぬ「シカジャーキー」も
売り出されています。
これは、なかなかジャーキーになるまでが
手間がかかるようで、本当に少量なのですが
一箱1000円と少しお高め・・・・。
味は、お酒のつまみにはOKなお味です。
この「シカジャーキー」を修学旅行の
販売学習で、枚方市(奈良に近い所?)で
販売したら、不評だったということを
聞きました。
そりゃあ、そこの地域の人たちは
シカは食べないだろうな・・・。
手には入ったら、いつか写真をアップしますね。