【創作料理】ナスとトマトの酢醤油炒め

残暑厳しい折、酸っぱいものが食べたい。しかも大好きなトマトとナスが関係するモノ。
考えた結果、酢醤油で炒めてみることにしました。

---

《用意するモノ》3人分の場合

ナス・・・・・・・・・・・・３本くらい
トマト・・・・・・・・・・・大きいの1個か小さいの2個程度（適当）
だし醤油・・・・・・・・適当にドボドボ（50ccくらい）→無ければ醤油やめんつゆでも可
お酢・・・・・・・・・・・・適当にドボドボ（米酢がおすすめ・50ccくらい）
サラダ油・・・・・・・・・大さじ１～２杯くらい（適当）
みりん・・・・・・・・・・・大さじ１～２杯くらい（適当）

---

1：ナスを厚さ4～5ミリくらいの輪切りにする
2：トマトを大きめ（4～5センチ角くらい）に切る→炒めて溶けてしまうのを防ぐため
3：だし醤油と米酢をほぼ同量づつ混ぜてタレを作っておく
4：フライパンにサラダ油を敷いて、ナスを炒める



5：ナスに火が通ったら作っておいたタレとみりんを投入。味が付いたらトマトを投入。



6：タレを絡めつつ炒める（トマトが原形をとどめつつタレに味が移る程度）
7：味見しながら煮詰める。味が足りなければだし醤油やお酢を足す。
8：完成！



今回はお好みでかつお節、彩りのために枝豆をトッピングしました。
お味のほうは・・・

当初の思惑通り酸味たっぷり。タレにトマトの味が絡んでとっても美味です。
タレをもう少し少なくしてキッチリと煮詰めたり、片栗粉を投入してとろみをつけても
美味しいと思います。

みなさんもぜひ、お試し下さい！

【創作料理】夏野菜そうめん

夏だ！暑いぞ！そうめんだ！！
・・・というわけで、久々に創作料理に挑戦です。

暑い夏に最適な「そうめん」を使って冷たい料理を作りたい。
そんなところから考えついたのが、今日ご紹介する料理です。
味付けに、オリーブオイルとだし醤油を使うのがポイントです。

---

《用意するモノ》3人分の場合

そうめん（乾麺）・・・３束
おくら・・・・・・・・・・・５本～８本程度（適当）
トマト・・・・・・・・・・・１個。ミニトマト数個でもOK。
ハム・・・・・・・・・・・・３～５枚くらい（適当）
だし醤油・・・・・・・・大さじ３～４杯くらい（適当）
オリーブオイル・・・大さじ２～３杯くらい（適当）

---

1：ボウルに、だし醤油（めんつゆでもOK）とオリーブオイルを投入。軽く混ぜる。味は後から足せる。
2：おくらを沸騰したお湯で３０秒くらいゆでる。ゆでたら鍋から取り出し、水道水で冷やす。
3：冷やしたおくらを3ミリ幅くらいの小口切りにし、たれ入りのボウルに投入。
4：トマトを適当に２～３センチ角くらいに切り、たれ入りのボウルに投入。
4：ハムも幅３ミリくらいに切り、たれ入りのボウルに投入。
5：そうめんを１分程度ゆでる。すぐに氷水で冷やし、キッチンペーパーで水気を切ったらボウルへ投入。
6：ぐるぐる混ぜる→お皿に盛りつける
7：完成♪



・・・どうでしょうか？
カラフルな色合いが食欲をそそるんです。
そしてお味は、オリーブオイルとだし醤油の組み合わせが抜群に合います。
シーチキンを加えても美味しそう。タバスコやレモン汁などをかけてもメチャクチャ美味しいです♪
味が足りなければ、お皿に盛った後でもいいのでオリーブオイルやだし醤油を足して下さいね。

オクラのネバネバが麺全体に回り、ダシも麺に良く絡みます。
夏バテ防止に、皆さんもいかがですか？