柚子の皮

みなさ～ん。

そんなに使う機会はないかも、ですが、柚子の皮ってどうしてますか？
捨てちゃってる？

だとしたらもったいないですよ。

ジャム作る要領で、水と砂糖で煮詰めると、立派なお茶うけになりますよ～



内側は、特にきれいにしようとしなくていいです。
外は少し削った方が、良いらしいですが、私はそのまま作っちゃいました。
やっぱり削った方が、食感が良さそうです。
あと、えぐみもなくなるのかな？

機会があれば、お試しを。