仕込14号 金紋錦特別純米 32～34日目・上槽

仕込14号　金紋錦特別純米の32日目から34日目、上槽の様子です。
34日間の発酵期間を終え、無事上槽を迎えました。






32日目






33日目






34日目





1本目と遜色ない、まずまずの出来だと思います。

一部は無濾過原酒用の「ひやおろし」用として槽で搾ました。
こちらは今秋の発売を予定しています。