炭窯の修復工事9/30

今日は炭窯の試運転兼本番の炭出しの日

炭焼き体験の生徒さんの為に準備を整えます。

煙突工事の続きの木酢液回収の取り付けをしました。
　
一斗缶を持っていき、竹の煙突に煙が入るようフードをつくりました。


施設管理の方にお願いして塩ビのパイプを持って来ていただき、
煙突のフードより少し上がった場所に竹の煙突の下部分の穴をあけ
煙突を通る煙が冷え、そこに垂れ下がってくる木酢液を塩ビのパイプに流します。
　
そこにはバケツを受けて木酢液が溜まる仕組みです。

　
昨夜、親父が作ったエンブリを僕がサンダーで磨き仕上げました。

炭窯の方は…　
朝には炭化がほぼ終わり、次に精錬に入ります。
　
昨日まで小さな穴だけ開けて、ほぼ塞いでいた窯口をすこしずつ広げて行きます。

　
徐々に空気が入る穴を沢山開けて行きます。　あくまでも徐々に…（ここポイントです）

甲穴（こうあな）と呼ばれる窯の上にあけた穴を精錬の時には全開にします。
　
中から窯の内部が見えます。ここから燃焼ガスが吹き出ます。
白炭の燃焼ガス抜きはとても重要です。

　　　
思ったより炭が減っていましたが、まだ初回で窯の調子が掴めません。
何回かするうちに解かってくると思いますが。

良い白炭が出来ました。ほぼ大成功です。　肩の荷がおりました

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日下部農園

久美浜に行った際に親父が『ここに寄ってくれ！！』って車の運転中に停車させられた。

昔から知り合いらしく、当時ご主人が葡萄の古い株を持ってこられ
記念に炭に焼いてみて欲しいと依頼されたことがあったらしい。

見事に炭に成り喜んでいただけたとの話だった。


ところで、ここのお店が評判良いらしく、大盛況。
すぐ近くに農協がされている道の駅ＳＡＮＫＡＩＫＡＮもあるが…

今は梨に葡萄かな
　　

『人にあげるわけでなく、自分で食べるのですが…お勧めは？』って聞くと
『この梨の徳用袋が１０００円で良いですよ。』って
　
『袋から一個とって味見してください！』ってセルフサービスの包丁とまな板がある。
やっぱり、間違いなかった。美味しい！甘味と酸味が絶妙。
一個抜いた袋にはキチンと補充の梨を入れてくださいました。

こんな一生懸命な農家さんには是非、木酢液を使って欲しいな～って感じながら

日下部農園さん有難う！！

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キリマンジャロ100％

なんか…缶コーヒーをブログに書いてるうちに、
こうなったら全種類攻めないといけない使命感が…

ダイドーＤ-１珈琲シリーズ　今日はキリマンジャロ100％
やっぱダイドーのコーヒーは個人的に高ポイント。

ただ、ちょっと甘いかな。いやみは無いけど…



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山の棚田から煙

香美町のオジロ地区のほうでは
山の中の至る所から煙が上がっています。

なにかと思えば、稲刈りしてコンバインで刈った田んぼの藁を焼いています。


親父が言ってました。
藁をそのまま耕運機で田んぼに漉き込むと田んぼが湧くという状況になるそうです。
難しい表現ですが、発酵しておかしなことになる意味だそうです。

まあ、この件については詳しい人
だれか解説してください。


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地を這う煙の時は

炭窯から出る煙で天候がわかります。

晴れていて順調に天気が良いときは煙は煙突から出たら上へ上へと上ります。


煙が上がらずに地を這うようなときは低気圧が近づいているのでしょうか？
煙が昇りません……。


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エンブリ作り

白炭のクラッシックなスタイルではエンブリと呼ばれるかき出す棒が絶対必要。

親父が夜間作業で自作しています。


厚めの鉄板を三角に切ります。ガス溶断します。

　　

　
鉄の棒に溶接します。光って何をしているかわかりません。


溶接完了。明日は実践で使ってみます。

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利用しかた
販売店からの声

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炭窯の修復工事9/29

炭窯の修繕が終わり、炭焼き環境の整備をしています。

炭窯には昨日から火が入っていて、今日は炭化中。
明日が炭だしです。
明日には炭を出すんですが、精錬した炭をエンブリというひっかき棒で
炭窯から少しずつかき出します。かき出した炭は真っ赤に熾っています。
それをスバイ（土と灰の混ざったもの）をかけて消火します。

　　
いったん窯の口の辺に出した炭を右側にかき寄せる場所を整備しました。
山から伐りだした杉間伐材を使って、塀を作ります。

木で作っていますので燃えないように粘土を塗ってカバーします。


スバイ（灰と土の混ざったもの）を作ります。
　　
ここの工事ででた焼け土に灰を混ぜました。

明日の準備で土間も綺麗に片付けました。
　
口焚きという窯を温める時に火を焚く木は窯の前側に積んでおきます。
必要なだけすぐ使えるのと、暖かい場所で木が乾燥して燃えやすくなります。

次は煙突の細工です。
　　
昨日とりつけた竹の煙突の元側をのこぎりで一部欠き煙が入る構造にします。
見事、煙が通って　大成功！！

　　

小道具は帰って神鍋白炭工房で細工します。


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炭窯の修復工事9/28その２

そうこうするうち、現地の施設管理の方々が依頼していた竹を切ってきてくださった。
　
茂っている樹に引っかかるのでバックでこっちに向かって走行！

木酢液を取る煙突を取り付けます。


鉄棒を差し込んで斜面を利用し何回も落としていきます。少しづつ竹を回しながら
中の節を綺麗に取って行きます。


　

木酢液回収用の竹煙突を取り付けます。
小屋の元からあったケタが邪魔なので、
親父が『チェーンソー持ってあがってそこ切れ！』って
大胆にバッサリ切ってしまいました。
これで、人が上がって作業するのに動きやすくなりました。


小屋からこんな感じで裏山の斜面を利用して煙突を上げます。


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神鍋白炭をポリバケツ等、容器サイズに合わせ適量（おすすめは１～３ｋｇ）入れます。
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※注意。金属のバケツは効果が有りませんので電気的に通電性の無い
陶器・磁器・ガラス・プラスチック・ポリなどの容器をお使いくださいませ。
白炭の電気的作用で消臭力が発揮されるらしいです。

使っているとこんな変化も

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炭窯の修復工事9/28その１

とうとう炭窯完成しました。

というか…今日は実際自然学校の生徒さんがやってきて、炭焼き体験を行う当日。

一昨日から、炭や木を燃やして温めてきた炭窯の灰をかき出します。
　　
少し火の気が残っており、暖かい。

炭窯の中にやぐらを組んでいた時、釘や鎹（かすがい）でとめていた

釘が灰の中にあるので、磁石を使ったり目視して釘拾い。


窯の中は温かい。真っ暗闇ですが、気持ちいい！
炭窯の中に入って中の床面も生徒さんが入り込んで木をつめて行くので
怪我をしないよう綺麗に釘も拾ったり均して仕上げます。

　
炭を出すときにかき出す道具（エンブリ）を引っ掛けてつかうフックもチェーンで提げて。

最初に炭窯の口焚きをするとき送風するのに扇風機をリクエストしたら
持ってきてくださった。


９／２８その２へつづく



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朝飯前に配達から

今日もバタバタで…
昨日の夕方注文を戴いたいつもの業務店のお客様。
『うわぁ、ちょうど今日そっち配達行ってたのですがぁ……。
明日は時間的に会える時間にいけそうに無いので無人の店に置きに行きますね』って
そんな約束で

今朝は早朝、起きぬけに車に乗って配達に朝来市和田山町へ…

帰って、ご飯食べて一日の始まりでした。。。


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校長先生がぶら～っと見学に

夕方、木を割ったり、炭の窯出しの準備で精錬を行っていたら…
地元の西気小学校の校長先生が自転車でぶら～っと来られた。

どうも、最近不審者や、熊や物騒なのでパトロールされているらしい。
たまたま神鍋白炭工房の前を通りかかって僕がいたので声をかけてくださった。

以前から興味を持たれてた様で、炭の事など、いろいろ質問に答えて
炭焼きの流れや、炭の種類の事なども説明した。

校長先生が興味を持たれて、いろいろ積極的だったので
炭窯の上に上がってもらい、精錬中の窯の内部の様子など見てもらったり…

『何時に炭を出されるんですか？』って事で
『６時ごろにまた来られたら出す予定ですよ』って言ったら

そしたら、『今度は学校の帰りに車できます！』って


少々、窯出しの時間は遅くなったが豪快な炭を出すところが見てもらえました。

おそらく喜んでいただけたのではないでしょうか。。。



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一心のうどん

以前、但馬屋惣兵衛さんのブログで紹介してあった
手打ちうどん『一心』本店　朝来市和田山の前を偶然お昼タイムに通りかかったんので
ランチする事にした。

前にも来たことは有ったが…味は完璧に忘れていたので楽しみだった。


一心定食を頼んでみた。
うどん、冷ややっこ、小鉢もの、ご飯、香の物

麺が適当な柔らかさで、あまり腰の讃岐うどのような強さは無く
切られた麺の太さがまばらなのも…これが手打ちうどん！！ってのを主張した感じ。
けっこういい感じだった。

ダシが良く、天かすとも良くなじんでいて汁は美味しかったんで最後まで飲んでしまった。

また、来てメニューをいろいろ攻めてみたいと思った…

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売れてます！炭ベッド

また、炭ベッドが売れたみたいで、竹田家具さんから神鍋白炭のオーダーが来た。

今回は納品の時担当者の方から詳しく話を伺ってみた。


消費者の方もだんだんと炭に興味が湧いてきているのは僕も痛感していたが
家具屋さんの売り場でもそうみたいだ。
今回、大阪の方のお客様が購入されたみたい。

快眠、健康増進、吸湿、臭気吸着などなど期待できるベッド。

　　　
神鍋白炭とのコラボＰＯＰも作ってあって嬉しかった。

　
神鍋白炭オブジェも相変わらず展示中！！

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炭窯の修復工事9/26

炭窯の修復工事もほぼ完成なんですが

９／２８にデビューするので
それまで窯を暖めて暖機運転しておくほうがうまくいくので
炭窯の中で木や炭を熾しています。

今日もその燃料の補充と窯のチェックに行ってきました。

ほぼ順調です。

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藤原瓦店はすごい！

京丹後の久美浜の藤原瓦店さんに行った。

藤原さんは日ごろお世話になっているすごい人物。
　
最近では、秋のこの時期は無花果作りも一生懸命。

藤原さんのすごいところは、物凄く器用で知識が並でない。
なんでも自分で作ってしまわれる。

　　
今回は瓦の焼き窯を製作中だった。
耐火煉瓦を自分で積み、鉄工は自分で溶断したり溶接したり
断絶材や断熱レンガ、耐火レンガを駆使し瓦を焼く燃料はもちろんＢＤＦ
バイオ・ディーゼル・フューエルいわゆるてんぷら油。
てんぷら油１００％でエコロジー。
バーナーも燃料噴射と空気の送風を考え自作。

なんせ今では当たり前になったＢＤＦを２０年前から考え
いわば天才である。


悲しいかな世間ではそんな人（天才）をキチガイ扱いするふしが有るのは
とても皮肉なことですね。

藤原さんにはいつもいろいろ教えてもらう師匠である。
いつも有難うございます。今後ともよろしくお願いいたします。

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