炭の穴から宇宙へ 〜 神鍋白炭工房の野望

炭のミクロな穴からマクロな宇宙へと、炭焼きを通じて感じる事を綴ります。
神鍋白炭工房の炭焼き的な価値観を記します。

神鍋白炭工房

【募集】神鍋白炭工房では、見学者の対応をしています!体験されたい方も受け入れております。男の薪割り、炭焼きとか体験しませんか!

白炭の熾し方

2013-08-16 00:16:05 | 炭の使い方
今日は我が家のBBQ

僕のBBQは常に実験の場である。

今回は実験的に作った杉、桧の白炭を試してみる。

ただいま火熾し中、
火熾しは乾いた木ギレを最初入れてやると、燃えて白炭に火が回り簡単に火熾しが出来ますよ


BBQは楽しい!
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炭で生き延びた

2013-05-26 00:08:12 | 炭の使い方
神戸新聞で出てました。


   ↑ 写真クリックで拡大します。
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60年前の白炭

2013-03-01 22:01:05 | 炭の使い方
驚きでした。これは60年前の白炭だそうです。

今日、おじゃましました蕎麦屋さんは
相撲の土俵の土の中に奉納してあった炭俵を数年前に貰われていたそうで
ここんとこ、それを熾しておられたそうです。問題なく使えてますね。
見る限り、楢やクヌギの白炭でした。

土俵って作る際、縁起物をいろいろ奉納するそうですね。炭って
そんな縁起物名なんですよね。


玄関には長火鉢

 
素敵な囲炉裏がありました。

 
 
店内には随所に炭のオブジェが

 

出石の、そば庄・鉄砲店様にて


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炭入りお菓子

2013-01-19 23:57:00 | 炭の使い方
いつもお世話になってるブルーリッジホテルさんで

通りかかりに見かけました。

玄さんのマカロン。


玄武岩の玄さんを模写して

マカロンを炭を入れてネズミ色にして、かわいい商品ができてます。

客注で作ってるそうです。

もう定番になってますね。


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炭カプセル

2012-11-26 23:59:38 | 炭の使い方
このところ、食べる炭を食品2号カプセルに入れて

毎食後2錠飲んでます。

すこぶる、絶好調です。

腸内環境が良くなり、快便です。

人間の腸は、植物でいう、根っこ。

栄養を吸収する大事な場所。

整えるって大事ですよね。
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ホテルのケーキのトッピング

2012-11-23 23:40:22 | 炭の使い方
今日ブルーリッジさんにおじゃましてて、

素敵なスイーツを製作中でした。

テニスのラケットをモチーフにしてるそうです。

 

このねずみ色のクッキーはもしや、、、我社の食べる炭ですか?と聞いたら

そうです♪と

もう、すっかりブルーリッジホテルのスイーツのパーツとして

炭を活用されていますね♪

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玄さんマカロン

2012-07-08 23:40:19 | 炭の使い方
ブルーリッジホテルさんに炭入りバンズをお願いしてて

引き取りに伺った時、ホテルさんでも大量の炭入りパンが作られてました。
おそらくバイキングに使われるのでしょう。

そして、もうお馴染の定番スイーツ

玄さんマカロン!! 

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プチメゾンでは炭をハイセンスに

2012-07-04 23:58:29 | 炭の使い方
豊岡に行って帰り道
いつもお世話になってるプチメゾンの真木さんの店の前を通った時

彼女の前を素通りする事の出来ない僕は、真木さんの顔を見に立ち寄った。

ちょうどお客さんがおられない合間だったようで
コーヒーを御馳走していただきました。


真木さんはとっても、うちの白炭をハイセンスに使われている

           
いつも有難うございます。

素晴らしいほど炭をうまく活用して下さっています。

さすが、美人はハイセンスですね♪
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炭の活用あちこち

2012-06-27 23:02:45 | 炭の使い方
十戸の鱒を養殖してる神鍋養鱒場の田村君の事務所にて発見!

事務机の下に炭を発見

臭い取り目的に置いてるとか。。。


その次に、神鍋わらくにて

 
この外の囲炉裏は薪を焚いたり、炭を熾したりと活躍します。

中の囲炉裏はもちろん、


ここにも

 
夏場は使わない囲炉裏も素敵に飾られていました。
センス抜群でした。


小西君の炭火炙りアマゴは最高!!
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木酢液を買いにミニバイクで

2012-06-22 23:58:41 | 炭の使い方
豊岡からミニバイクに乗って木酢液を買いに来られました。

去年もミニバイクで来られました。
20Lタンクを1本買って戴きました。

農業に利用されるそうで
無農薬で作るのに必要だとか・・・・。

毎度ありがとうございます。
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玄さんマカロン

2012-05-23 01:19:18 | 炭の使い方
今日、関東からクライアントが来られた。

ブルーリッジホテルでお泊まり戴きます。

洋食レストランの入り口で販売されてました。

神鍋白炭工房の食べる炭パウダーを生地に配合して作られた
玄さんマカロン

夜お客さんと一緒に食事していて
和食のレストランさんでは、我が工房の炭がアートに飾られています。

 
いつ見ても素晴らしい!!
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火おこし

2012-05-05 23:10:11 | 炭の使い方
今回のホテルさんの場合

火おこしは、厨房のガスレンジで速攻でした。

炭火火熾し職人の出番は有りませんでした!(笑)



それを鍋に移して外の会場へLET'S GO

その人が熱かったでしょうね。相当走ってました(笑)
若手エースの上村君。。。
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神鍋溶岩流せんべいデビュー

2012-05-02 23:57:04 | 炭の使い方
予告通り但馬寿さんが神鍋溶岩流せんべいを発売されました。

豊岡市日高町のガンピー穀物倉庫レジ前で展開します。

試験販売限定40袋

お試し価格で120円だそうです。

美味しいですよ。早いもん勝ちです。





但馬寿さんよりメッセージ

田沼白炭工房の炭使用 神鍋溶岩流せんべいがレジ前に並びました
試験販売ということで特別120円に致しました 黒豆煎餅に栃を入れ飴でつないで炭を混ぜ焼きました やや固いですが飴入りなので口の中でとろけます
癖になる味です キャッチコピーは『神鍋の名物になるか?!』です 限定40袋です
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神鍋溶岩流せんべい完成!

2012-04-27 23:55:51 | 炭の使い方
最近、いろいろお世話になってる但馬寿さん

食べる炭の利用で但馬寿さんとコラボ商品が完成しました。

どうもゴールデンウイーク中の5/3頃にデビュー予定だそうです。
ガンピー花きゃべつ村で登場予定!


但馬寿の頭脳!上原氏と久村氏 楽しい人たちです。


神鍋の溶岩を見立てたごつごつしたせんべい
色も黒ボクをモチーフ地元産の神鍋白炭工房の食べる白炭をブレンド
黒豆茶の煎餅がベースで飴で固めてあり口の中でとろけて癖に成ります!!
試食していただいた人にも大好評!癖に成ると絶賛!


神鍋溶岩流カレーせんべい
これ、個人的に好き!!パリパリでカレー風味もいい!ビールにも行けますね。

神鍋名物誕生しました!(笑)



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木灰を畑に

2012-04-14 13:44:20 | 炭の使い方
いつもの叔母ちゃんが『畑に使うから木灰を頂戴〜』ってやって来られ

桶いっぱい持って帰られました。

畑に使われます。

豆類に最高です!

我が家は、いつも生産物の御すそ分けを戴き助かってます。
言わばGive&Take、物々交換みたいなもんですね。

物々交換で木酢液や粉炭、木灰を皆さんどうですか?
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