家庭料理 ベトナム便り ３５ 2006年03月21日 | できごと こちらk-603.(写真はピアノを弾いてくれた娘さん） ある学生の家で食事に招待してくれました。 手作りワインを含めて、オールベトナム料理という（当たり前）食事でしたが、日本人の味覚にぴったり合う、質素でも手のこんだ家庭料理でした。 油を使った料理はなく、３種類のヌック（日本で言えば味噌・醤油）も、自己主張せず、かといってなくてもいいかといえば、けしてそうではない風合いのある自然な、深みのある味で . . . 本文を読む
