初鰹

気仙沼あたりで水揚げされた戻り鰹の冷凍品が中心でしたが、

鹿児島産‥多分、枕崎あたりで水揚げされた生の鰹が並び始めました。

いわゆる初鰹ですね。脂は少ないが、生臭みもなく、美味しい。