利尻産バフンウニ～一夜漬粒うに

宗谷でうまいものといえばこれ！

粒うに、バフンウニの一夜漬。ごくわずかな塩で漬けた100％バフンウニ。
日持ちしないので冷凍保管。稚内の市場で保冷袋に入れて持ち帰り。帰宅したらちょうど食べごろ。
少々お高いが、最高に美味い。でも少ししか入ってないので、ほんの一瞬のお楽しみ。