年越しそばを打つ

　今日は大晦日。久しぶりに雪のない年末です。

　息子一家が帰省したので、これも久しぶりにそばを打ちました。

　ちょっと不揃いなのは、後からそばを加えたからです。（言い訳です）

　今回のそば粉は、喜多方市山都町宮古のもので、８人前（800g）を打ち、５人で食べました。

　今日はけっこう薄く伸すことができ、1mm程度に切ることができました。茹で時間は30秒から1分の間で仕上げました。

　みんな「おいしいね」と食べてくれました。妻からは「今日のそばの出来は80点ね」と合格点をもらいました。

　年越しそばを食べて無事年越しができそうです。

　では、皆様も良い年をお迎えください。