昨日はｘが休みだったのでN-Vanで京都府北部の「浅茂川温泉・静の里」までドライブを兼ねて日帰り温泉旅に行ってきたが、道中のお店でそば粉を売っていたので500gの袋を2つ購入。
夕方帰宅後、早速そのそば粉で今年2回目のそば打ちを行うことに。3人分なのでそば粉は210g, 強力粉90gの7:3そばですがこれに卵黄水135㏄を加えて練りと延ばしを行います。そしてそれを切り写真の左の状態までが私の仕事です。Xの作業はネギと大根を裏の畑で採取しそれらを刻みとすりおろし、そしてそばに付けるたれ作り、さらにそばを沸騰させた湯で湯がきと水洗いです。それらを写真右の様に盛りそば風にしましたが、ここまで1時間弱で完成し、手間がかからず美味しく頂けた夕食でした。