Hilo‘s Farm カリフラワーが立ち腐れ

こんなこと初めてです。
先週あたりから変色し始めたのですが，よく見ると腐っているようです。
9月2日に苗を定植して大切に育ててきたのですが。
こんなに立派な大きさに育ったのにとても残念です。
しかし，この原因が全くわからないのです。
どなたかご存知の方がいらっしゃれば教えてください。
あたりまえのことだけど，カリフラワーは一つの苗から一つしか収穫できないから貴重なんです。