☆ミックスジュース☆

こんにちは
ほのかの平田です

今日は３時のおやつにミックスジュースを作りました
新人の鶴村さんの特製ジュースです



バナナ・パイナップル・桃・みかん・レモン・牛乳を使って作りました
完成したところでカンパーーーイ



「美味しいなー」とＫさん。
「ホント美味しいわこれ作ったん美味しいわー」とＴさんも大絶賛です



私も頂きましたが、さっぱり＆あっさりでとても美味しかったです

これから暑い日や湿度の高い日が続くので、冷たくてのどごしの良いものを提供していきたいと思います

「調理方法コンテスト（アスパラガス）」

今回のテーマはアスパラガスですね
ちょっと調べてみたのですが、アスパラガスはビタミンが豊富な他、利尿作用や血圧上昇抑制作用がある食材だそうです

そこで、今回のコンセプトは、「体に優しい和料理」です

ご利用者に集まって頂き、アスパラの皮をむいて頂きました



ピーラーと包丁を使って、みなさん真剣です
「立派なアスパラじゃなー」とＴさん。
北海道のアスパラなんですよとお伝えすると、
「ほー。北海道のねー」と

次に、エビの殻を取る作業をみなさんと行いました



そのエビをＫさんにすり鉢ですり身にして頂きました



アスパラにエビのすり身を巻き、さらにのりを巻いて揚げれば、アスパラしんじょうの出来上がりです

次にＴさんとＵさんにアスパラにベーコンを巻いて頂きました
アスパラといえば、アスパラベーコン巻きを思いつく方が多いかと思います
今回は、和風アレンジを試み、あんかけ風に挑戦しました
だしの素・醤油・みりん・砂糖で作った和風あんをかけ、そら豆と星型のパプリカを添えました

その後も着々と料理が出来上がりました



全６品です
左上から発表します

ささみの味噌ダレかけ
　　　　ささみにアスパラをはさみ、だしで煮たものに味噌ダレをかけました。

アスパラしんじょう
　　　　エビとアスパラの素敵なハーモニー。

アスパラのゴマ和え
　　　　ゆでたアスパラをゴマドレッシングで和えたシンプルな一品。

アスパラと人参の具沢山炊き込みご飯
　　　　アスパラと人参で彩りよく仕上げた炊き込みご飯。

アスパラのすまし汁
　　　　北海道出身であるパートナー中林さんの作品です。

アスパラベーコン巻き～あんかけ風～
　　　　新しい味に挑戦した一品。


全ての料理がそろったところで、２Ｆのリビングでアスパラ料理試食会が始まりました

「こりゃ美味しいわー」とささみの味噌ダレかけを夢中で食されるＮさん
ほぼお一人で完食される程、虜になられていました

「うん美味しいわ」とＵさんも箸がすすみます
ご自分で作られたアスパラベーコン巻きに満足された様でした

「炊き込みご飯が美味しかったよ」と教えてくださったＭさん
いつも小食な方なのですが、この日はいつもより多く食されていました

会話がはずみながら、あっという間に料理がなくなっていきます




「あんたも食べー」とＵさん、Ｎさん。
ありがとうございます

どのアスパラ料理も美味しくて、ご利用者も「美味しかったよ」と、満面の笑みでした

みんなで協力して作ったアスパラ料理

一体感と達成感でいっぱいになった、ほのかの午後の出来事でした

みなさま、お疲れ様でした
ありがとうございました

☆演劇☆

こんにちは
ほのかの平田です

ほのかでは昨日の午後、ほのかから車で１０分程のところにあるデイサービスセンターへ【大衆演劇】を見に行ってきました



お笑い舞踊や当座の花形さんの舞を見ました





帰りの車中、「キレイやったね～」「楽しかったね」とご利用者さん同士話されていました

デイサービスセンターということもあり、いつもと違った雰囲気での鑑賞は、ご利用者さんにとって新鮮だったのではないかなと思いました

これからも、ご利用者さんと地域の方が交流できるようなイベントに参加したり、ほのかもそのようなイベントを開いていけたらと思います

☆季節の料理☆

こんばんは
ほのかの平田です
先日、ほのかでは季節の食材をふんだんに使った料理をお出ししてみました



おしながきもご用意させて頂きました
和紙と筆を使って書きました



まず、鯛のばら寿司です



ばら寿司とバラをかけた逸品です
次は、季節野菜の皐月煮です



カボチャ・インゲン・鳥の挽肉の団子を一緒に煮ました
次は五月焼です



ナスとピーマンを網で焼きました
そしてすまし汁です



サブタイトルは、～さんしょうの香りと共に～
おしながきにはありませんが、青菜のおひたしも付けさせて頂きました

１２時になり、みなさまにお出ししました
するとＭさん、「まぁー、素敵」と一言。バラを手に取って眺められていました
Ｕさんからは、「おしながきを見ただけで、美味しそうねー」とお褒めの言葉を頂きました
Ａさんは、「久しぶりに母の味を頂きました。美味しかったです」と絶賛してくださいました
ここで、Ｍさんの「美味しい」の一枚です



みなさまに喜んで頂け、季節を感じて頂け、私たちパートナーも嬉しかったです
次はどのようなおもてなしをしましょうか

うどん打ち

こんんちは！ほのか、中林です。去る５月２０日（木）、うどん打ちを行いました。
天気予報では、雨でしたが、なんとか雨は降らず天候に恵まれました
今回は、ご利用者さん全員参加、ご家族にも参加して頂き、とっても楽しく行われましたよ
うどん打ちの先生を、松岡さんにお願いしみんなでこねこね、こねまくりました

私は、調子にのりご家族から、大事なうどんを預かったにも関わらず・・・足ふみで思い切り力を入れたら・・・袋が破れ台無しこしのつよーいうどんを提供したかったのです

普段物静かなご利用者さんも、うどんをこねると、顔を真赤にし日頃のうっぷんを吐き出すかのように、頑張っておられました。みんなで笑ってしまいましたよ

盛況に終わり、次回はラーメン？？そばにすると話が弾みました

☆景品☆

こんばんは
ほのかの平田です
今日は、ご利用者作品展に出展されたご利用者に、景品をお渡ししました



丁寧に包装を開けるＴさん



中身を見られ、満面の笑みです
そして、みんなで分けようと言ってくださったＴさん
ありがとうございました
ごちそうさまでした

☆母の偉大さ実感☆

こんばんは
ほのかの平田です
私事ですが、今日実家から荷物が届きました
ダンボールの中には母が買ってくれた服や、私が昔使っていた封筒や便箋が入っていました
私が昔使っていた筆箱
私が昔使っていたメモ帳
「懐かしい～」と思いながら１つ１つを手にとって見ました

ダンボールの一番奥にノートが１冊入っていました
昔使っていたノートかなと思い開いてみると、ノートには母の文字がびっしり書いてありました
【食欲がない時に食べやすい料理】
【月経不順によく効く料理】…ｅｔｃ。
そこには、私の体を気遣ってくれている母の料理のレシピが書かれていました
ノートの最後の１ページを残して、びっしりと懐かしい母の文字。
共働きで、朝早くから起きて家事と仕事をこなしている母
寝る間を惜しんでこのノートを作ってくれたのかな
どんな気持ちでレシピを書いてくれたのかな
泣き虫な私はポロポロと涙がこぼれてきました
やっぱり私の母は偉大だわ
これからも母を目標に頑張ろうと思った平田でした

ありがとうございました！！

ほのか７周年際！！無事終わりましたみなさまのご協力、激励のFAX、当日のお手伝い、ありがとうございました。お陰さまで、ほのか職員一同、一丸となって７周年を祝う事ができました。ブログをおかりして、お礼を申し上げます。

ゆめかの皆さんへ
当日、ほのかの７周年と期日がかぶってしまい、お手伝いができなくすみません

ほのか職員一同

☆飾り作り☆

こんにちはほのかの平田です
今日は４月２５日のほのか７周年祭で使う飾りを、藤本パートナーとご利用者のＴさんに協力していただき、作って頂きました



「ようけあるなー」
「つなげたらきれいななー」
とお話をされながら、時に真剣に、折り紙にのりをつけてくださいました



ほのか祭まで、あと１０日をきりました
ご利用者・ご家族・お祭に来てくださる地域の方、全ての方に喜んでいただけるよう、頑張ります

☆心が感動☆

こんばんは
ほのかの平田です

本日、ご利用者のＫさんの奥様より、素敵なプレゼントをいただきました



折り紙でバラの花を折ったものを画用紙につけたものです
「ほのかに来られた方にプレゼントしたらどうかと思いまして」と奥様が言われていたことを藤本パートナーから聞き、感謝の気持ちと共に何ともいえない感情でいっぱいになりました。
Ｋさんの奥様には、先日も折り紙のバラをいただいていました



私は以前、折り紙でバラを折ろうと本を見ながら折ってみたことがありますが、あまりに複雑な折り方に、途中で挫折してしまいました
バラは、折る前にも基本となる折り目をつけなくてはいけなかったり、本当に難しいのです
そのバラを、こんなにもたくさん
手作りの温かみと共に、奥様の心の温かさにも触れたような気がしました
Ｋさんの奥様、素敵なプレゼントをありがとうございました
そして、私たちパートナーだけでなく、ほのかに来訪される方へのお心遣い、ありがとうございます
頂いたバラは、大切に使わさせていただきます
心が感動でいっぱいになった平田でした

ありがとうございます（ほのか 小松でございます）

先日より、ほのか祭の景品を

集めさせていただいているのですが

本日、きらきら保育園の方々から

たくさんの素晴らしい品々を

頂きました


さらに直筆のメッセージまで・・・

本当にありがとうございます

感謝の気持ちを表すため

いただいた一つである

ストールを付けてみました






夜勤明けなので目が・・・こんなです


え？お前が付けるな？




すいません・・・



本当に感謝感激です

感謝 再び

こんばんわ、ほのかの小松です

ほのか7周年祭に向けて

景品を集めさせていただいていることを

前回のブログhttp://blog.goo.ne.jp/jawa-blog/e/c346b5eaf8972af03c5c9f51e38a6170#comment-listで

書かせて頂きましたが

今回

新たに

のりかの方々から

タオルを頂きました

ホントに

感謝感激です

ありがとうございました

是非　使わせていただきます

そして　ほのか祭

成功させます

「北海道食材調理方法コンテスト（たらこ）」

今回は「たらこ」がテーマとのことで、ほのかでもいろいろと考えました
その中で、パートナーの松岡さんと野田さんが、ナイスアイデア料理を考案してくださいました


テーマは「ほのかの春」です

今日のお昼の出来事です

ほのかのキッチンから美味しそうな香りがしてきました

ほのかシェフのマツオカさんが、食パン・玉ねぎ・卵そして北海道食材の「たらこ」を使用して、オリジナルのパンを作っているところです

そしてそして、ほのかシェフのノダさんが、レタス・トマト・パプリカなどの野菜を使って、春の彩りサラダを作っています



ご利用者もパートナーも何が出来るのかと興味津々です



そして待つこと２０分、ついに完成です

たらこのマヨネーズパフ
春の彩りサラダ～たらこドレッシング添え～
果物の盛り合わせ
ローズヒップティー　　　です



たらこのマヨネーズパフは、食べるとたらこのつぶつぶ感があり、ふわふわ卵白との相性抜群です

春の彩りサラダは、名前の通り彩りに気を配り、見た目にも喜んで頂けるよう工夫しました
ドレッシングは、生クリーム・たらこ・ブラックペッパー・りんご酢で味付けしました
りんご酢の代わりに米酢でもＯＫです

ローズヒップティーは、バラのまち福山にちなんでお出ししてみました

春らしく桜のテーブルクロスを使って、リビングは春のムードに

早速料理をいただきます



Ｋさんは、「美味しいね」とうなずかれ、味わいながら食べてくださいました
Ｔさんは、「こりゃー美味しいなー」と他利用者に声をかけられながら、食べられていました
甘いもの好きのＭさんは、「もうちょっと甘けりゃーええなー」と言われながらもペロリと食べられていました
ちょうどリビングに出てこられたＫさんは、お好みの味だったのか「たらこマヨネーズパフ」を５きれ程かかえこんで独り占めされていました

パートナーの間でも、「美味しい」と評判で、パンもサラダもあっという間になくなってしまいました

ナイスアイデア料理を作ってくださったマツオカさん、ノダさん、ありがとうございました




福山の桜はまだつぼみですが、ほのかの春は今が満開です



ご利用者の笑顔が満開
パートナーの笑顔も満開
ほのかの春は今日も楽しく過ぎてゆくのでした

楢崎施設長、ベンチ制作！！

こんにちは！ほのか、中林です今日は、楢崎さんがとっても座りやすいベンチを２つ制作してくださったので、掲載したいと思います。あっという間にできました。すごいですね～　完成ポーズ。ご利用者にも好評です。
・早速座ってみました。高さも丁度良くご利用者も時々座られています。ナイスアイディアに乾杯（ほのか・野田）

・楢崎施設長、ありがとうございました
ご利用者の休憩スペースとして、これから大活躍すると思います
個人的に、ベンチの木の香りに癒されてます　　平田

蓮華草

お疲れ様です
ブログがご無沙汰になっておりました、ほのかの金尾です
きらきら保育園の渡部さんのブログを読んで、ああっそういえば・・・っと思い出し
私の家の前は家もあるのですが、田んぼです犬の散歩を今日していると、田んぼの淵に蓮華草が咲いていました蓮華草皆さんご存知でしょうかちいちゃなピンクの花がいっぱい付いていてすごくかわいんですよ私の実家の家が建てる前は田んぼで、おじいちゃんが蓮華の種をまき、毎年いっぱいに咲いていたのを、毎年思い出すんです蓮華って種をまいて咲かせるって知っておられました私は、毎年、出勤中芦田川の土手でつくしを摂られている人や蓮華の花を見ると春がきたんだなって四季を感じています
私事なのですが最近、娘が母校の保育園に一時保育に行っているのですが
ほのかにも・・・きらきら保育園みたいに・・・保育園が・・・いいないいなって思うのでした