記事案内｜中国進出に成功した清酒のリーディング・ブランド

中谷酒造は中国・天津で日本酒造りを始めて早20年以上。日本中の酒蔵が中国市場に足を踏み入れられない中、現在同社は生産が追いつかないほどだ。中国で成功させた日本酒づくりを探る。

奈良県大和郡山市の中谷酒造は中国で清酒の現地生産に成功している酒蔵だ。銘柄は『朝香』で、吟醸・大吟醸・にごり酒など豊富な種類があり、そのほとんどが米と米麹だけを原料に仕込んだ純米酒と徹底している。現在、醸造所のある天津のほか、北京、上海、広州など主要10都市に営業拠点を構え、数千店もの日本料理店と取り引きをしている。多種多様な輸入清酒が広がりを見せる中、安定した品質で手頃な価格の『朝香』は外せないアイテムとなっている。

全文/写真　http://www.spc.jst.go.jp/experiences/impressions/impr_17001.html　をご参照。