今日のおやつは先日お菓子教室に参加してくれたRさんの手土産、
スフレチーズケーキ。
Rさんと春に結婚される彼のお父様がパティシエで、
いろんなところにスイーツを卸していらっしゃるそう。
銀座並木通りの老舗レストランのデザートから、
以前は米系コーヒーチェーンのペストリーまで幅広くお仕事されていたとか。
お家で自分のペースでお菓子作りをしたり、人に教えている私にとっては、
とっても羨ましいお話♪
頂いたケーキは、しっとりふわふわで、いくらでも食べられそうな感じ。
（危ない、危ない！）
表示を見ると、
卵白をたっぷり使っている様子。チーズはエダムチーズを使っている。
ふむふむ。
生のチーズ（チーズそのまま）は苦手なくせに、
チーズケーキとなると、
ベイクドタイプやNYチーズケーキなど、こってりしっかり系を作る私だけれど、
今度はスフレタイプも作ってみようっと。
試食にいらしてくださる方、募集しまーす♪
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