大学時代の友人と久しぶりにご飯だったので、
アーモンドパウダーをたっぷりつかったオレンジケーキをお土産に。
薄力粉の量を抑えて、アーモンドパウダーがほとんどという配合で作ったケーキは
焼き上がりは蒸しケーキのようなしっとり具合。
一晩経った方が味がなじんで美味しくいただけます。
ちなみにこのときに足を運んだお店は恵比寿にある鐡玄。
こじんまりとした店内はジンギスカンの煙でモクモクですが、
新鮮で臭みのないお肉は◎。
周りはしっかり焼かれ、中がミディアムレア状態に仕上がったラムつくねが
絶品なので、ぜひお試しを。
鐡玄
東京都渋谷区恵比寿南１丁目２−８ 雨宮ビル
03-5768-5537