マンゴー&キュウリのレリシュ

この季節、雑草がニョキニョキ　　とても早いです。　　抜きながら前進していくのですが、フッと振り返るともう新しい雑草がニョキッ！と生えてきています　　しばらく雑草との戦いです。

Den（書斎）の窓から前庭を見るワサちゃん↓↓

【Cooking For One】

こちらに移り住んでからマンゴーってお料理にも使えるんだー！と知りました。　　今日はマンゴーをRelish（レリシュ）にしてみました。　　Relish（レリシュ）って日本語ではどういうのかな？と、辞書を引いてみると調味料、薬味、付け合せというそうです。

　ムニエルとマンゴー＆キュウリのレリシュ　

白身魚のムニエルを焼いている間に、サイコロ状に切ったマンゴー1/4個とキュウリ1/4本、ライムの絞り汁小匙1、オリーブ油、塩・コショウ少々をザックリ混ぜる。　ムニエルをお皿に盛り、レリシュを添えた後、パセリを振る。

**キュウリは米国産（？）を使っています。　日本のキュウリに比べたら太く味が薄いです。