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パンレシピ雑考

2014-02-13 11:42:58 | 日記
無脂肪乳パンは不味かった。
乳脂肪分がゼロでは旨みが出んのかなー、やっぱり？
薄力粉ブレンドだったから余計そう感じたんだろか？

ゆめちから100%は膨らみ過ぎてボソボソになるとかネットで見たんだが、昨日のは普通に旨かったな。
良さげな中力粉が見付かるまではストレートで行くかな。
とりあえず昭和の薄力粉がなくなるまではブレンド比率変えて試してみよ。