亡実母の十八番だった 「生ラッキョウ漬け」を 今年も やっぱり 漬けました♪

こんにちは～27℃ありますが、カラリとして過ごしやすいです。

　亡実母の十八番でありました　「生ラッキョウ漬け」の季節となりました。

市販のラッキョウより甘みも少なくて、生ラッキョウの独特な美味しさが好きで、毎年漬けてましたが、今年はまだ漬けてませんでした。

が、今朝　市場に行きましたら、生ラッキョウがお安く手に入りましたので1㎏購入してきました。

なんで　お安いかと言いますと、洗ってない　泥付なのです。

時間はたっぷりあるので、薄皮を剥きながら楽しみに　ラッキョウを剥きます（猿か？）

そして、ネットで、堀江ひろ子さんのつけ方が楽なので　真似して漬けてみました。



あとは、時間が経過するのをじっくりと待ちまする　楽しみ～