ミートソーススパゲッティを作りました
この日は仕事が遅番で帰りが遅くなるので、出勤前にミートソースを作っておきました
これさえ作っておけば、後は帰宅してパスタを茹でるだけ
私が良く使っているパスタは『DE CECCO』 
このパスタは表面がブツブツしていてソースが絡みやすくて美味しいです
プロの方たちも使われているとか・・・
先日、お友達のblogでもこのパスタを使っていると紹介していて、
やっぱり使ってるんだなあ・・と納得してしまいました
ミートソースとも相性パッチリでした
☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆
今日も人気ブログランキングに参加しています
一日一回こちらをクリックして下さい
↓ ↓ ↓
いつも応援ありがとうございます
☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆
今月のパスタレッスンでスパゲッティジェノバソース＆鯵のグリエ＆イタリアンポテトサラダ＆白桃のプラリネ飾りを作りました
スパゲッティジェノバソース
バジル・にんにく・松の実・オリーブ油・塩・パルミジャーノを合わせてブレンダーでペーストにして、茹でたパスタに和えるだけ
鯵のグリエ
塩・こしょうして白ワインをかけておいた鯵に、玉ねぎとトマトを炒めたものをのせて、
パン粉・バターものせてオーブンで焼成
イタリアンポテトサラダ
鶏肉・マッシュルーム・スタッフドオリーブ・ピクルスなども入ったポテトサラダ
白桃のプラリネ飾り
白桃の上にカスタードクリームをのせて、砕いたプラリネを飾ったデザート
今回もボリューミーで美味しいパスタレッスンでした
★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★
今日も人気ブログランキングに参加しています
一日一回こちらをクリックして下さい
↓ ↓ ↓
いつも応援ありがとうございます
★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★
今月のパスタ教室でカルボナーラ＆鯛のカルパッチョ風＆ズッキーニボート＆マチェドニアを作りました
スパゲッティカルボナーラ
お家でも良く作るけれど、厚切りベーコンとすりおろしたてのパルミジャーノは最高です
鯛のカルパッチョ風
オリーブオイル・ローズマリー・タラゴン・レモン汁・白こしょう・塩で作ったドレッシングもさっぱりしていて美味しい～
ズッキーニボート
なすのようにも見えるけれどズッキーニ
くり抜いたズッキーニとトマトの粗みじんを、ズッキーニにのせ、ピザソース・オリーブオイルを合わせたパン粉をトッピング
マチェドニア
マチェドニアはイタリア風フルーツポンチ
たっぷりのフルーツに白ワイン・コアントロー・ブランデー・レモン汁・レモンスライスをあわせて冷やしておき、シロップをかけていただきま～す
今回は短時間でできてしまうけど、豪華で美味しいMENUでした
ホームパーティでも使えそう
★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★
今日も人気ブログランキングに参加しています
一日一回こちらをクリックして下さい
↓ ↓ ↓
いつも応援ありがとうございます
★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★
今月のパスタレッスンでは、カヴァテッリとかぼちゃのペペロンチーノ＆牛肉のステーキ野菜添え＆カプレーゼを作りました
カヴァテッリとかぼちゃのペペロンチーノ
カヴァテッリは楕円形で両端を巻いて作る短いパスタ
成型は意外と簡単で楽しかった
カヴァテッリは弾力がありモチモチしたパスタで、ソースはかぼちゃとアンチョビの入ったペペロンチーノ
意外な組み合わせだけど、さっぱりしていて美味しかった
牛肉のステーキ野菜添え
大根おろし・しょうゆ・柚子こしょう・砂糖・オリーブ油で作ったステーキドレッシングがさっぱりとしていて美味しい～
市販のものは濃くて苦手だけど、これならステーキも美味しく戴けます
カプレーゼ
お馴染みのカプレーゼは、トマト・モッツァレラチーズ・バジルを交互に並べてイタリアの国旗を表しているそうです
美味しいオリーブ油と美味しいお塩で戴きたいですね
★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★
今日も人気ブログランキングに参加しています
一日一回こちらをクリックして下さい
↓ ↓ ↓
いつも応援ありがとうございます
★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★
画像データの整理をしていたら、まだupしていなかった
を発見
4月のパスタのレッスンで、スパゲッティボンゴレビアンコ＆クロスティーニ2種＆カポナータ＆レモンシャーベットを作りました
スパゲッティボンゴレビアンコ
パスタは乾麺を使ったけれど、あさりたっぷりのボンゴレ～
クロスティーニ2種
クロスティーニはオープンサンドという意味
左は、茹でたマッシュルーム・レモン汁・玉ねぎ・ケイパー・タラゴン・オリーブ油を混ぜ合わせたもの
右は、クリームチーズ・アンチョビ・牛乳・レモン汁・こしょうを混ぜ合わせたもの
それぞれをオリーブ油を塗って焼いたフランスパンの上にのせました
カポナータ
オリーブ油・にんにく・唐辛子を温め、
玉ねぎ・ナス・ズッキーニ・ピーマン・エリンギ・トマト缶を加えて沸騰させ、
オーブンで加熱しました
レモンシャーベット
水にグラニュー糖を加えて火にかけ、冷めたらレモン汁を加え冷凍庫に冷やし、
固まったらほぐし、コアントロー・ブランデーを入れて冷凍庫で冷やします
これを繰り返したほうが滑らかなシャーベットになります
★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★
今日も人気ブログランキングに参加しています
一日一回こちらをクリックして下さい
↓ ↓ ↓
いつも応援ありがとうございます
★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★
