第4131弾・LDLコレステロール

本日の天気予報・気温は27～32度。天候は曇り。
昨日は、灼熱の一日。急な猛暑日に、関東は地獄だった。
打って変わって、今日は、涼しい。


さて、LDLコレステロールの話…
動脈硬化の原因となることから…悪玉コレステロール…と呼ばれる。

食品に含まれるコレステロールと血液中のコレステロールは…別物。
血中のコレステロールは…体内で合成されるものが圧倒的に多い。
腸管で吸収された食品からのコレステロールの影響は…20％程度。

更に、食事からのコレステロール摂取量が多くなると
腸内での吸収率は低下し
体内での合成量も低下するという仕組みがある。
つまり、食事で摂取したコレステロールが
そのまま血液中に増えることはない。

体内のコレステロールは…肝臓で作られる。
LDLコレステロールの原料となるのが…飽和脂肪酸とトランス脂肪酸。
飽和脂肪酸は…肉の脂肪や乳脂肪といた動物性の油に多く含まれている。
トランス脂肪酸は…植物油を食品に利用しやすくするための加工過程で
できるもので、マーガリンなどの多く含まれている。

LDLコレステロールが高いと言われて心配される方は、
両方の脂肪酸摂取を控える方がいいらしい。




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