第2802弾・みぞれ湯豆腐

本日の天気予報・気温は0～6度。天候は晴れ。
今日は、昨日と打って変わって寒し。

インフルエンザやノロウイルス季節がやってきた。
こんな時は・・・みぞれ湯豆腐がお勧め・・・

粘膜を保護したり、免疫力を高めてくれる・・・
βカロチンが豊富な青菜がたっぷり食べられる
バランスのいい一品。

作り方・・・

小さめの土鍋に・・・水3カップと昆布、煮干を入れて
火にかける。

昆布は、１×10センチ角位のものを
キッチンバサミで細かく切って入れる。
良い山車が出るし、引き上げずに食べられる。
煮干は、人つまみ程度を軽く砕いて入れる。

煮干が気になるなら、引き上げる。

塩小さじ二分の一、醤油、小さじ一杯、
食べやすく切った豆腐を一丁。

豆腐が熱くなったら、大根おろし(水気を切る)
ざく切りにした小松菜を一束入れて
一煮立ちすれば・・・出来上がり。