今年も蕗の季節がやって来ました~ 年中行事の<キャラ蕗>を作ります。
5キロ程買ってきました。
食べ易い長さ5センチ程に切って、アク抜きの為2時間程水に漬け、少し柔らかく
なるまで茹でて、笊に揚げ冷まします。
醤油、みりん、酒、砂糖、鷹の爪で煮汁、蛍火でコトコト気長に煮ていきます。
煮汁が無くなるまで焦がさない様に煮て出来上がり~
小分けにして冷凍すると一年中食べられます。
今年も蕗の季節がやって来ました~ 年中行事の<キャラ蕗>を作ります。
5キロ程買ってきました。
食べ易い長さ5センチ程に切って、アク抜きの為2時間程水に漬け、少し柔らかく
なるまで茹でて、笊に揚げ冷まします。
醤油、みりん、酒、砂糖、鷹の爪で煮汁、蛍火でコトコト気長に煮ていきます。
煮汁が無くなるまで焦がさない様に煮て出来上がり~
小分けにして冷凍すると一年中食べられます。
昨年もたくさん作っていましたが今年も
その時期に来て私たちは毎日楽しく過ごさせてもらっています。
来年の今頃も元気にしておきたい?
孫ちゃんの子守が御休みのときたくさんのことをやってのけるおばあさん・凄いね^^
大量に作られますね~
毎食、食べても飽きないおかずで いいですね。
お孫さん達もおばあちゃんの味を 楽しみでしょうね
若い時は山に採りに行っていましたが、今は店
で買います
作る度味が違います