キャラ蕗～

    今年も蕗の季節がやって来ました～　　年中行事の＜キャラ蕗＞を作ります。

    5キロ程買ってきました。

　　　　　

　　　　食べ易い長さ5センチ程に切って、アク抜きの為2時間程水に漬け、少し柔らかく

　　　　なるまで茹でて、笊に揚げ冷まします。

　　　　

　　　醤油、みりん、酒、砂糖、鷹の爪で煮汁、蛍火でコトコト気長に煮ていきます。

　　　　

　　煮汁が無くなるまで焦がさない様に煮て出来上がり～

　　小分けにして冷凍すると一年中食べられます。