ドイツ赴任2020_現地生活：コロナ籠城対策 パスタ生活その⑨白菜オイルサーディンペペロンチーノ

　こっちの丸いキャベツ（Weißkohl）は非常に硬い。切っているときから嫌な感じを受けたのであるが（妙に葉が厚くて固い）、加熱しないと美味しくない。ポトフの材料としては使えるが、生食は向いてない。調べてみると、日本のキャベツに近いのは三角錐の形のキャベツ（Spitzkohl）。

　Weißkohlの消費に約１か月もかかってしまったので、暫くキャベツはいらないそんなわけで、今回は白菜を買ってきてパスタに使ってみた。

本日の材料：パスタと白菜と唐辛子とニンニクとオイルサーディン。

　日本の白菜よりも小さい。独り者には丁度いい。

　早速、料理開始。

　まずはオリーブオイルでニンニクを炒めてから、レンジでチンした白菜の固い部分加え、更に唐辛子をバラバラにして種ごと入れて、オイルさーでいんも加えて炒める。

　

　そこに所定時間ー２分で茹でたパスタを加えて、茹で汁をお玉で1杯くらい注いで炒めて水分を飛ばす。最後に軽く塩コショウで味を調えてお仕舞。僅か20分くらいで完成。

　白菜の柔らかい葉の部分はそのままサラダとして食べてみた。

　この前のキャベツに比べると雲泥の差。これは美味しい！日本の白菜と一緒の味。

　肝心のパスタもいいお味。オイルサーディンは非常に調味料として優秀！