会社の帰りにタイヤ交換。といってもパンクではなく冬タイヤへの履き替え。これで一安心。日本と違って寒いので用心に越したことはない。
そのまま食材調達にKOSMIDISへ直行。するとポルチーニ(Steinpilze) を発見。この前、VENOSで買ってリゾットにしたら美味しかったので、今日の夕飯はポルチーニリゾットに決定。お値段は25.95EUR/kgと高級品だ。この前のVENOSよりも4EUR高い。
更におかずの食材を物色。![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/68/c3/1105c8c18fe339f1faddd8f6913657e4.jpg)
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買ったのは鮟鱇(Seeteufel )900g。ポルチーニよりお安い14.95EUR/kg。
早速、料理にかかる。
ポルチーニリゾットは手抜き。スープは市販のブイヨンに和風だしを加えたもの。ポルチーニ盛りだくさんで完成。
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鮟鱇は半身を釣り用のナイフで適当に切り取って、塩胡椒とすりおろしニンニクと合えてから、軽く片栗粉を塗してバターでソテー。仕上げに醤油を垂らしてお仕舞。
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本日の夕食
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✔ナスの炒め物
✔サラダ(ロメインレタス、モッツァレラ、生ハム)
✔鮟鱇のバター焼き(ニンニク醤油味)
✔ポルチーニリゾット(仕上げにパルミジャーノをすりおろし)
鮟鱇の身がプリプリしてとても美味しい。癖のない白身なので、どんな味付けも合う。
リゾットも非常に美味しい。2合作ったので、あと3回分食べられそうだ。