★居酒屋「温石」のおつまみ 『やけどの一夜干し』って何？

HIDEKIの居酒屋本拠地の「温石」さんですが、久々に珍しいおつまみがありました。

『とんびとやけどの一夜干し』です。とんびはいかのクチバシでわかりますが、「やけど」って何？って感じですね。

「やけど」とは火傷したみたいに皮が剥けているため、通称やけどと呼ばれている深海魚で「ハダカイワシ」のことだそうです。かなりレアもののようです

とんびは当然美味しくてすきですが、やけどもふんわりやわらかくて美味しいです。

メヒカリにも通じる深海魚の味わいの感じですかね。ほかにも珍しい「シロガイ」もいただきました。
ちょこっと貝の先がとがっています。

初めての　やけど　にHIDEKI感激です！！