今年の梅で作った、梅酒（右）と、梅ジュース
のみごろの梅酒は、炭酸割りで、おいひい～～。
梅ジュースは黒砂糖を使ったので、濃い色ですが、味も独特のコクがあります。
これも、炭酸割りで、極上の味だわい、と自画自賛すぎ（笑）。
私の１日の楽しみです。
向こうに見えるのは、いつものゴーヤチャンプルと（どんだけ好きなのか）
山形から届いた、だだちゃ豆。
ありがたき１日でした。
今年の梅で作った、梅酒（右）と、梅ジュース
のみごろの梅酒は、炭酸割りで、おいひい～～。
梅ジュースは黒砂糖を使ったので、濃い色ですが、味も独特のコクがあります。
これも、炭酸割りで、極上の味だわい、と自画自賛すぎ（笑）。
私の１日の楽しみです。
向こうに見えるのは、いつものゴーヤチャンプルと（どんだけ好きなのか）
山形から届いた、だだちゃ豆。
ありがたき１日でした。
今年の梅干し作り。
かなり熟してから漬けたので、梅干しを漬けている間に、つぶれてしまった梅が案外多く出てしまいました。
そのつぶれた梅を使って、「梅床」をつくりました。
梅床って、ぬか床の、梅干し版みたいなものです。
ここには、大根の切れっぱしが入ってます。
トップの写真は、一見、普通のぬか漬けのキュウリとなすに見えますが、
実は、梅床で漬けたものです。
さっぱりした酸味がきいて、夏にぴったり。
きゅうりは、浅漬けがとってもおいしいです。
茄子と大根は、やや時間をかけて漬けます。
でも、どれも、ほのかに梅干し味。（笑）
天候不順だった今年、突然の雨が多くてなかなか干せなかったのですが、昨日から外に出しました。
ウィキぺディアによると、今年の土用の入りは7月20日で終わりが8月7日。
残念、1日違いで、土用干しじゃなくなっちゃった（笑）
すでに、すっぱそうです
夜は家の中に入れていますが、もう部屋中、梅の香りが漂ってます～～♪
梅干しをつけている時に上がってくるのが梅酢。
とっても、すっぱいっす。
赤カブが手に入ったので、簡単な梅酢漬けをしました。
カブは切って、塩もみしてしばらくおいた後、水で流し
ジップロックに梅酢とカブを入れ、もみもみして、一晩おいただけ。
こりこりして、酸味がおいしい。
葉っぱも うめーっす。
庭で枯れかかった1本の梅の木が
がんばって 復活してくれました。
おかげさまで
たくさんの恵みを いただいております。
感謝。
猛暑にもようやく、体が慣れてきた
梅ジュースが おいしい 季節です
今年は 砂糖控えめの米酢入りで
さっぱりさわやかな、うめ～味です
梅の木さん、今年も ありがとう！
おいしかったので来年もこのレシピでいきます
(*^m^*) ムフッ
1週間のご無沙汰でした。玉置宏でございます。←ちがいます。
関東地方は、ようやく梅雨も明け、明けたとたんに、なんちゅう暑さでしょうか。
おかげで、梅仕事・最終章の梅の土用干しにはもってこいのお日様です。
今日から、塩漬けした梅の実の土用干しを開始しました。今は、まだ緑色の梅。
（クリックすると、大きな写真が出ます）
何日か干しているうちに、例の茶色の梅干色に変わります。
今年は思いがけず、予定外・予想外の出来事があり、びっくりの連続ですが、これもまた人生の醍醐味というものなのかなあ・・・。
引き続き、ブログ更新が遅めになります。
いつも見に来てくださっている皆様には、感謝の気持ちで一杯です。ありがとうございます。
玉置宏でした。・・・って、しつこいです。
おまけです
7月24日：土用干し完成・塩がふいて、すっぱ・しょっぱそう～。
←クリックすると、唾が出そうな大きい写真に。
関東地方は、ようやく梅雨も明け、明けたとたんに、なんちゅう暑さでしょうか。
おかげで、梅仕事・最終章の梅の土用干しにはもってこいのお日様です。
今日から、塩漬けした梅の実の土用干しを開始しました。今は、まだ緑色の梅。
（クリックすると、大きな写真が出ます）
何日か干しているうちに、例の茶色の梅干色に変わります。
今年は思いがけず、予定外・予想外の出来事があり、びっくりの連続ですが、これもまた人生の醍醐味というものなのかなあ・・・。
引き続き、ブログ更新が遅めになります。
いつも見に来てくださっている皆様には、感謝の気持ちで一杯です。ありがとうございます。
玉置宏でした。・・・って、しつこいです。
おまけです 7月24日：土用干し完成・塩がふいて、すっぱ・しょっぱそう～。
←クリックすると、唾が出そうな大きい写真に。
梅の木から、とりきれなくて残った梅が、ぽとんぽとんと、熟して地面に落ちてきます。
もったいないので(笑)、きれいなものを拾って洗って、カビよけのアルコールをスプレーして、少しずつ冷蔵庫で保存。
ある程度たまったところで、梅ジャムを作りました。
皮をむいたところ。一見びわの実のような色ですが、はじっこを少しかじると、やっぱり酸っぱ～い！！
果肉を種からこそげとり、粉黒砂糖と一緒にことこと煮つめたら、完成です。
ジャムの瓶、1つと半分、できました。
黒砂糖のせいで黒いジャム。ちょっと梅肉エキスみたいですね。
さっそくおやつに、いただきました。
黒糖のコクのある甘みの中に、酸味がひろがって、おいしい梅ジャム。
梅と雨の恵みに感謝、感謝の梅雨なのですにゃ。
レシピはこちらを参考にさせていただきました。
もったいないので(笑)、きれいなものを拾って洗って、カビよけのアルコールをスプレーして、少しずつ冷蔵庫で保存。
ある程度たまったところで、梅ジャムを作りました。
皮をむいたところ。一見びわの実のような色ですが、はじっこを少しかじると、やっぱり酸っぱ～い！！
果肉を種からこそげとり、粉黒砂糖と一緒にことこと煮つめたら、完成です。
ジャムの瓶、1つと半分、できました。
黒砂糖のせいで黒いジャム。ちょっと梅肉エキスみたいですね。
さっそくおやつに、いただきました。
黒糖のコクのある甘みの中に、酸味がひろがって、おいしい梅ジャム。
梅と雨の恵みに感謝、感謝の梅雨なのですにゃ。
レシピはこちらを参考にさせていただきました。
「梅雨」という字は、梅と雨から、できている。
梅雨空の中、今、梅の実がいい香りを放っていますよ。
今年は、思いがけず、いろんなことがあって
梅仕事に なかなか手が回らなかったけど
少しずつ、できることからコツコツと・・(笑)
梅ジュース。
今年は砂糖控えめのこちらのレシピを採用しました。
今年の梅は、生り年で、たくさんとれたから
梅干し８,５キロ。梅ジュース２キロ。おすそ分け１キロ。
それでも、とりきれなくて、まだ残ってる。
また、できれば、こつこつと、少しずつ。
できなくても、今年の分は、じゅうぶんじゅうぶん。
梅の木さん、今年も恵みをありがとうございます。
去年の梅の木は、自分でお休みをとりました。
http://blog.goo.ne.jp/hanamiduki87/e/f842614d6243db8424e9847b6347b956
一見、普通の新緑風景ですが
ズームすると、緑色の梅の実が、あちこちにあるよ。
梅の実と葉っぱ、いまは、おんなじ色だけど
じき 黄色っぽく色づいてきて、収穫のときが来る。
「去年は、ゆっくり休んだからね
今年は、梅干、たくさん作ってね」
だって。 (*^m^*) ムフッ
年が明けて2月は、寒い日が続きました。
体調を崩された方も多かったのでは・・・？
飄風（ひょうふう）は朝（ちょう）を終えず
驟雨（しゅうう）は日を終えず (老子２３章）
ひとつ前の記事に、書きましたが、自然界は必ず変化する。
あんなに寒かった日々も、時が来れば空気もゆるんで、梅の木の蕾もようやくふくらんできました。（うちの梅、遅咲きなんです）
心も体も、今日は喜んでいる梅日和。
体調を崩された方も多かったのでは・・・？
飄風（ひょうふう）は朝（ちょう）を終えず
驟雨（しゅうう）は日を終えず (老子２３章）
ひとつ前の記事に、書きましたが、自然界は必ず変化する。
あんなに寒かった日々も、時が来れば空気もゆるんで、梅の木の蕾もようやくふくらんできました。（うちの梅、遅咲きなんです）
心も体も、今日は喜んでいる梅日和。
完全無農薬で「奇跡のリンゴ」を作っている木村秋則さんは、よく言っている。
「私がリンゴを作っているんではない。リンゴの木のお手伝いをしているだけだ」と・・・。
我が家の小さな１本の梅の木を見ていると、私もつくづく、そう思う。
去年の梅の土用干・去年はたくさん取れたので、梅干しどっさりと梅ジュース３瓶になった
梅の実には生り年（なりどし）というものがあるようだ。どうも我が家の梅は、1年置きに実をつけるのを休んでいるように思う。
木村家のリンゴ同様、農薬も化学肥料も使っていないから、ひたすら梅の木のお手伝い…といっても、木に対してちょっとしたオリハルコンヒーリング？をしているだけですが・・・
でも、それだけで、梅の木は、自分で虫をよける物質を出して、自立して実を生らしてくださっている。エハンさんじゃないけど、「ありがたいこっちゃ」と思う。
しかし、去年ほどではないにしろ、花はたくさんついていたのに、今年は花自体がほとんど、落ちてしまったのだ。
ふと思った、これは雨風に負けて、花が落ちたのではなくて、木がわざと花を落としたのではないかと。つまりは、梅の木自らが木の本体を休ませるために…（と、ここまで書いて、「木」「本」「体」「休」は、同じ系統の漢字だと気がついた、どーでもいいことだけど・笑）
これは、今年取れた梅。少ない実にエネルギーを注ぎ込んだのか、１個の大きさが昨年よりどれも一回り以上大きい。だいだい、直径５５ミリくらい。１００円玉と比べるとこの大きさ。
今年は、この梅の実で、梅ジュース一瓶分作ることができたので、十分にありがたい。梅の木が休めば、私たちも休めます（笑）
今年は実は少なかったけど、その代りに今は葉がものすごい勢いで茂っている。光合成をして、葉っぱで栄養をどんどん作って、今年の夏は、来年に備えるつもりなんじゃないかと思う。
がんばったら、次に備えていったん休む。これが自然の摂理だろうか。
「私がリンゴを作っているんではない。リンゴの木のお手伝いをしているだけだ」と・・・。
我が家の小さな１本の梅の木を見ていると、私もつくづく、そう思う。
去年の梅の土用干・去年はたくさん取れたので、梅干しどっさりと梅ジュース３瓶になった
梅の実には生り年（なりどし）というものがあるようだ。どうも我が家の梅は、1年置きに実をつけるのを休んでいるように思う。
木村家のリンゴ同様、農薬も化学肥料も使っていないから、ひたすら梅の木のお手伝い…といっても、木に対してちょっとしたオリハルコンヒーリング？をしているだけですが・・・
でも、それだけで、梅の木は、自分で虫をよける物質を出して、自立して実を生らしてくださっている。エハンさんじゃないけど、「ありがたいこっちゃ」と思う。
しかし、去年ほどではないにしろ、花はたくさんついていたのに、今年は花自体がほとんど、落ちてしまったのだ。
ふと思った、これは雨風に負けて、花が落ちたのではなくて、木がわざと花を落としたのではないかと。つまりは、梅の木自らが木の本体を休ませるために…（と、ここまで書いて、「木」「本」「体」「休」は、同じ系統の漢字だと気がついた、どーでもいいことだけど・笑）
これは、今年取れた梅。少ない実にエネルギーを注ぎ込んだのか、１個の大きさが昨年よりどれも一回り以上大きい。だいだい、直径５５ミリくらい。１００円玉と比べるとこの大きさ。
今年は、この梅の実で、梅ジュース一瓶分作ることができたので、十分にありがたい。梅の木が休めば、私たちも休めます（笑）
今年は実は少なかったけど、その代りに今は葉がものすごい勢いで茂っている。光合成をして、葉っぱで栄養をどんどん作って、今年の夏は、来年に備えるつもりなんじゃないかと思う。
がんばったら、次に備えていったん休む。これが自然の摂理だろうか。
たった1本の梅の木で
春に咲いた花たちが、
実を結ばせた
とても全ては とりきれないほど
連日の 強い日差しで 土用干し
ほら すっぱそうでしょ。
スッパ おまけ
きび砂糖と梅の実で、梅ジュースも作りました。
もちろん無農薬で、安心な夏のおやつです。
写真は水で割ったものですが、
炭酸でわると、これまためっちゃ、うめ～のよ。
遅咲きの梅でしたが
満開になりました
今朝 メジロが 蜜を吸いにやってきました
（ちょっとピンボケ
）
下の蕾たちも 花びらが 顔をだしています
・
・
・
相変わらず 遠慮がち (*^m^*)
よろしかったら「蕾ちゃん」も見てね
上のほうの蕾は
おひさまが あったかくて
咲きたくて 咲きたくて
うずうずしています
下のほうの蕾は
あせらないの
ゆっくりと
ふくらんでゆく
時が来るのを
待っているから
トータル
