梅ジャム

梅の木から、とりきれなくて残った梅が、ぽとんぽとんと、熟して地面に落ちてきます。

もったいないので(笑)、きれいなものを拾って洗って、カビよけのアルコールをスプレーして、少しずつ冷蔵庫で保存。

ある程度たまったところで、梅ジャムを作りました。


　


皮をむいたところ。一見びわの実のような色ですが、はじっこを少しかじると、やっぱり酸っぱ～い！！

果肉を種からこそげとり、粉黒砂糖と一緒にことこと煮つめたら、完成です。




ジャムの瓶、1つと半分、できました。
黒砂糖のせいで黒いジャム。ちょっと梅肉エキスみたいですね。





さっそくおやつに、いただきました。
黒糖のコクのある甘みの中に、酸味がひろがって、おいしい梅ジャム。

梅と雨の恵みに感謝、感謝の梅雨なのですにゃ。　



　レシピはこちらを参考にさせていただきました。