スープ餃子を作りました。
市販のチルドの物に、野菜を沢山入れて・・・。
これ、便利で良いですね。
野菜も食べられて、温まって・・・・。
鮭のチャンチャン焼き風ホイル焼き・大根きんぴら・新玉ねぎのおかか添え、で、晩御飯です。
鮭のチャンチャン焼き風ホイル焼き
一番下に玉ねぎの薄切りを敷き、鮭を置き、甘味噌を乗せます。
甘味噌は、お味噌・お酒・砂糖・みりん・顆粒出汁を練って作りました。
甘味噌の上に、再び玉ねぎの薄切り・えのき茸・しめじを乗せて、包みます。
魚焼きグリルで１２分火を通して出来上がり。
お味噌を絡めながら頂きます。
後片付けも楽ちんです。
大根のきんぴら
大根の皮の部分を千切りにしてきんぴらにしました。
以前は大根の皮は捨てていたのですが、やっぱりねぇ～・・・・・。
全部使ってあげないと申し訳ないような気がしてきて・・・。
厚めにむいて、ためておいて、きんぴらにしました。
使い切るって、良い気分です。
小市民ですからね。
生協で買ったチルドの味噌煮込みうどんです。
具沢山にして、お鍋感覚で頂きます。
白菜・葱・舞茸・えのき茸・椎茸・しめじ・油揚げ・蒲鉾。
最後に玉子を割り入れ、火を止め蓋をして、少し蒸らして半熟トロトロを麺に絡ませて・・・・・。
ホカホカ、暖まります。
ちょっと遅めの食事、軽いつもりが、重い！
満腹晩ご飯でした。
じゃが芋のそぼろ煮・ブロッコリー・冷や奴・お豆腐の味噌汁、で、晩ご飯です。
じゃが芋のそぼろ煮
じゃが芋・玉葱・人参・糸こんにゃく(生協のあく抜き済みの物)を鍋に入れて、
お砂糖・お酒・顆粒出汁・お醤油・味醂・お水を加え火にかけ、沸騰したら牛挽き肉をほぐしながら加えて
(具材を掻き回しても、まだ硬いので崩れません)、あとは野菜が柔らかくなるまで煮るだけです。
糸こんにゃくの食感が良い感じです。
お味噌汁に、冷や奴、材料がかぶってます。
どれだけお豆腐が好きなんでしょうね・・・・・。
焼きそば・焼き浮かし揚げ・ザク切りキャベツ、で、晩ご飯です。
焼きそば
半熟目玉焼きの卵黄に麺を絡めて・・・・。
とろお～り、濃厚ですす。
浮かし揚げ焼き
厚揚げより薄く、油揚げより、厚みがある。
真ん中辺りの浮かし揚げを、オーブントースターで炙ります。
表面は、カリカリ。
青ネギと、おろし生姜をたっぷり添えて。
ザク切りキャベツには、大阪で買った、近所のスーパーでも売っていた、串かつソースを付けて。
二度付けはあきまへんでぇ～。