お料理教室♪

今日は久々のお料理教室でした

今日は洋食。
まずは…

ノワゼット.ド.ポール.オー.プリュノー　（フランスのロワール河に沿うアゼール.リド地方の美味しい豚肉料理）
舌噛んじゃいそうな名前だけど、簡単に言うと、豚肉をプライパンで焼いて、ドミグラスソースとプラム＠赤ワインで、オーブンで蒸し焼きしたものです。
簡単なドミグラスソースの作り方も教えていただきました。
プラムの香りが爽やか♪　　お肉も柔らか♪

ゴボウ（新ゴボウ）と水菜のサラダ　　カリカリベーコン（今日はサラミ）も入って、柚胡椒の香りがきいてるドレッシングでいただきまーす♪

さて、これはムースですが、何のムースでしょう？　　きっと、食べてもわからないかも…　　（ちょっとボケちゃった）
答え　　ジャンボ赤ピーマンのムースでございま～す。

パプリカの皮と種をとって、タマネギと炒め煮てFPにかけて…　赤いトマトのソースと２層になってます。
意外な美味しさ 見た目で想像する味とは全然違う味。　　ビックリ
作ってる時は、こりゃ、ちょっと面倒いなぁ～なんて思ったけど、家で作ってみようと思います


デザートはこちらの…
ピーチ＆ローズゼリー　　（これまたボケた）

下の層がピーチ、　上がローズティーのゼリーになってます。
爽やか～なデザートでした

おまけに、季節ものを。

先日、梅とアメリカンチェリーのサワードリンクを作りました。
梅酒や梅シロップは毎年のように作って来ましたが、今年はサワードリンク
アメリカンチェリーの赤がきれいでしょ。出来上がりが楽しみ♪

去年の梅酒の梅をジャムにしました。
種を取ってたら…　ハナがクギ付け
これはちょっとあげられないよー

また検査で引っかかっちゃうよぉ～

って、そろそろ再検査行かなきゃね…

ジャム、黒砂糖で作ったら赤味噌みたいになっちゃった…
なので、写真は無し。

そうだ！　紫蘇ジュースも作りました。　
紫蘇ジュース、確か京都で飲んだけど…　　こんなに甘かったっけ？
もっと酸味のきいたジュースかと。。。　　キリンレモンで割ろうかなぁ～