土用丑の日

天気　晴

遠来の訪問者などあって落ち着かない日だった。
おまけに補修工事の騒音で部屋に居ても耳を覆いたくなることも。工事を頼んでいる側なので文句は言えないし・・

という日、土用の丑の日だという。
私が唯一食べられない「食物」は鰻。なので、絶滅危惧種と言われても「あら、そう」としか。でも鰻が食べられなくなったら、それを商売にしている人は困るだろう、という感覚だけは持っている。
鰻嫌い、と言うと「あんなに美味しいものを食べないの？」と不審がられるけれど、他には嫌いなものはないので、困ることはまずない。鶏肉が嫌い、とか、ピーマンや人参がダメ、という人の方が、かなり不自由だろうと思う。
同じような形でも鱧も穴子も好き。鰻の、あの食べたときの口に広がる匂いがなんとも我慢出来ない。食いしん坊なので、大人になってから二度食したことはある。やっぱりダメだった。

いつも、土用には鶏のモツの煮付けを作って鰻の替わりにしている・・のだが、今日は忘れてしまった。これ、若い頃貧血気味だった私のために母が「精がつくから」とよく作ってくれた。・・で、その母が鶏肉を嫌いだった、と知ったのは結婚してからのことだ。子供に自分の嫌いなものを知られないよう暮らしていた母は凄い！

土用丑の日会津のゆべしとは旨し　　KUMI