豚しゃぶのとろろ酢そうめん 「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」

“お酢を使って～体にいいごちそう～”

2018年6月25日（月）放送

和食 豚しゃぶのとろろ酢そうめん

6/25　豚しゃぶのとろろ酢そうめん

6/26　赤キャベツのサラダ

6/27　手羽先の黒酢煮込み

6/28　たことトマトの黄身酢

6/29　カリフラワーとたこのサラダ

母ちゃんが帰ってきたら　絶対食べさせよう

 

豚しゃぶ　柔らかく仕上げるには　

茹でる温度が高すぎない事（80度のお湯）

ゆっくりと入れて　大きくかき回して　色が変わるとだす

 

出した豚ちゃんを　決して水に入れない事

(脂が・・どうとか・・いってたような）

 

そうめんは熱湯でゆで、冷水に落として洗い、水気をきって器に盛る。 （１）の熱湯に水を足して80度にし、豚肩ロース肉をくぐらせて火を通し、ザルに上げて水気をきる。 長いもはすりおろす。梅干しの果肉を刻んで長いもに加え、かけだしのだし、酢、みりん、塩、薄口しょうゆを混ぜる。 （１）に豚肉、青じそのせん切りを盛り、（３）を注ぎ入れる。

 

テレビで見るのが一番よく理解できるけれど

絶対体に良いし　食べやすいし（豚は小さくする予定）

喉にも詰まりにくそう～

 

神沼さんの番組は　全部大好きだけれど

人柄が好きなんだろうか

スタイルが　安心なんだろうか

 

いつでも　どこでも　言いたい放題なのに

聞いてる方は　いつも幸せ

 

（coquidv経由で）

5ヶ月前  /  52リアクション

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