香住鶴 瓶燗火入れのお酒

香住鶴　吟醸原酒　八十八夜蔵出し　瓶燗１回火入れ

　香住鶴株式会社（兵庫県美方郡香美町）
　原材料　米、米麹、醸造アルコール
　精米歩合　58%
　アルコール分　18度

　池袋でやっている日本酒フェアに行けなかったので、一升瓶を買ってしまった。
　初めての香住鶴さんのお酒
　一通り試飲してさんざん悩んだ結果、八十八夜目に蔵から出したというこのお酒を選択。
　「瓶燗火入れ」とは通常行う火入れとは違い、先にお酒を瓶詰めしてから火入れをする事だそう。
　聞けば、ストップウオッチ片手に一本一本手で火入れを行うので、空気に触れる機会が少なくなり劣化するのが遅く、美味しい状態で呑めるとの事
　だからラベルも手作り感満載のシール状態なのですねー

　へー！すごーい！
　でもすぐ呑んじゃうから大丈夫なんだけどねーとは心の声。。。
　
　ついでに宇和島のジャコ天を本日のアテ用に購入
　いただきまぁ～す