ぬか床に初挑戦

北海道・自然流・・河村さんちの「鉄粉ぬか床」に初チャレンジ中だ
先ずは酒の肴にナスを漬けてみた
１ｋｇのぬか床に水を１ℓ入れてよくかき混ぜる。そしてぬか床は耳たぶの硬さにして
あとはマニュアル通りに材料を漬け込む

ナスを３個漬けてみた。先ずはそれぞれ半分に切ってぬか床に押し込んで
一日半ほど漬け込む・・・と書いてある

昨夜漬け込んだ
こんな順番だ。順番と言っても何もすることがない・・・

[酒の"肴"・・に]

ちょいと漬け込んで食べるまでの順番だ
[ぬか床にナスを埋め込んで・・]
[一日半が経って・・・]
[こんなしんなりと・・・]
[ぬかを洗い落として・・]
こんな感じで簡単漬け物・・・酒の肴に文句なし、いろんな材料に挑戦してみようかと
酒が進むナスの香り・・・だわ