ミャンマー🇲🇲のコーヒー

坂ノ途中さんで購入した東南アジアのコーヒー。

この前紹介したミャンマーの庭先コーヒーを淹れました。

漬け込むタイプのコーヒーバック。

前回より少し長めにつけました。

苦味はないけれど若干の酸味あり。

前回のほうが甘い香りを強く感じたので、早めに引き上げたほうが好きかな。

ちょっと強く上下に振ったのもいけなかったかも。

雑味はありませんでした。

ミャンマー。旧ビルマ。

祖父が戦死した場所。

父親が10歳のとき。

亡骸は、もちろんなく空の骨壺が戻ってきたそうです。

父から当時の話を聞いていたので

ミャンマーときくと、なんとなく悲しさが蘇ってくることがあったのね。

いつもと同じコーヒータイムのはずが、

祖父が眠るその土地で作られたコーヒーに

こんなに癒されるとは思わなかった。

ミャンマー庭先コーヒーは

農家さん達の自分の家の小さな庭で栽培されたコーヒーチェリーを使用しているそうです。

大阪のケーキ工房ドレッセのチーズのケーキと。

スーパーに行くと、つい手が伸びちゃう。

こだわり手作りの小さなお菓子屋さん。