ホシノの酵母を使った牛乳パン

先日夫が牛乳を４本買ったのを忘れて、わたしも牛乳を４本買ってしまった。
それを消費すべく、生地を牛乳で仕込みました。
（昨日のチョコパンもそう。）

７５０gの粉に、牛乳は４５０cc入れた。
油脂は無し。
酵母はホシノ丹沢酵母とホシノ天然酵母ビール種の混合。

天然酵母の生地はべたーっとしやすいので牛乳は気持ち少なめにしたが、
やっぱりもうちょっと多いほうがよかったかな？
おかげで切れ目はきれいに入ったけれど。
皮が固めなので、牛乳パンは大きく成形したほうがいいのかな？

ほんのり牛乳の香りがするパンになりました。
酵母が混合なのではっきりとはいえないが、やっぱりビール種のほうがわたしは好き。