ホシノ天然酵母ビール種のコーンパン

久しぶりに朝のパンをアップ！

最近は面倒でアップしていなかったが、
うちの朝食のパンは、もちろんわたしが焼いたものだ。
やっぱり面倒なのでここ数ヶ月は、３２個に丸めるのはやめて、こんなローフ型になった。

コーングリッツを生地に混ぜているのだけれど、
どうもそのまま混ぜるとガリガリするような気がするので、
酵母を砂糖水で溶くボウルにコーングリッツも入れて、
少しだけふやかしてから捏ねた（餅つき機で）。

自分で焼いたパンが、一番自分好みの味で、ほっとする。
もちろん、塗るジャムの自分が作ったもので、
甘くもなくしょっぱくもないパンに、甘いジャムという組み合わせがおいしい。

売っているジャムは甘さも酸っぱさも足りない水増しだ、と常々思っているが、
それは塗られるパンが甘くてふわふわだからなんだろう。
甘いパンに甘いジャムじゃ甘すぎる。

甘くないパンに甘いジャム、というコントラストがおいしいと思うんだけどなぁ。

ホシノ天然酵母ビール種のプチパン、庭の花

いつものパンです。
粉がベル・ムーランに変わって、焼き色がおいしそうにつくようになったので、
もはや牛乳も塗らない、切れ目も入れない。
これ以上手順は減らせない、というところまで来ている。
（これ以上減らせば、おいしくない「手抜き」になってしまう。）

それにしても、粉ひとつでこんなに変わるとは、知らなかった！
なんとなくずっと、カメリア一筋だったからなあ。



エキナセア‘ホワイトスワン’が咲いた。
西日の当たる家の裏には、今年から、背が高くなる元気な夏の花をいくつか植えている。
イメージした通りになるかどうか？
（根がついて繁るのは、来年なんだろうけれど。）

ホシノ天然酵母ビール種と自家製サワー種と煎りぬかのパン

なかなか梅雨らしい天気で、暗い写真しか撮れない。

ビール種のおいしそうな香り＋自家製サワー種 （ライ麦） の発酵臭＋煎りぬかの香ばしい香り、
ここに何か加えるべきか？と思ったが、エルブ・ド・プロバンス （ハーブ） をたっぷり加えた。
なかなか存在感のあるパンです。



裏山。

ホシノ天然酵母ビール種の白パン、子供の誕生日

お久しぶりです。
出掛ける用事がいくつか続いたら、すっかりくたびれて、間が空いてしまった。
くたびれて、パンの備蓄もつきそうだったが、何とか踏みとどまり、パンを焼いた。
それが、コレ。
なんとか首がつながったような気分。

で、出掛けた用事のひとつが、子供の‘誕生日’。
色々忙しいので、適当な休日に、その子供の求めるところへ行く。
６月生まれのこの子は、群馬県は前橋市にある通称：交通公園 （前橋市児童文化センター） の
ゴーカートに乗りたいのだそうだ。
安上がりでよろしい！


満喫しておりました。

わたしは群馬県に来るまで、交通公園なるものは知りませんでした。
子供サイズの道路や歩道や信号があるのだけれど、まったくの治外法権、という感じ。
左側通行も守らなければ、もちろん信号無視！

（見たことはないけれど） プラネタリウムもあるし、子供の休日の過ごし場所には、もってこいのところです。
池にザリガニがいて、子供とザリガニ釣りをしたらとっても楽しそうだったのだけれど、
その池はゴーカートのコースに接していて入れなくて、残念だった。


交通公園は楽しいが、さっさと４時に閉館してしまう。
それで、しばらく前に前橋に出来た大型ショッピングモール、
けやきウォーク前橋の紀伊国屋書店で、本を物色した。
誕生日の子は、ペーパークラフトの本がほしいのだそうだ。
なにしろ「店」というものがミニマムのところに住んでいるので、すっかりおのぼりさん気分だ。

夕食は、カプリチョーザでとった。　おいしかった！
かれこれ２０年ぐらい前の学生時代、吉祥寺のカプリチョーザへちょくちょく行ったものだった…。
その後、神戸や梅田で数回食べたことがあったくらいで、ずっと遠ざかっていた。
それが、なんと群馬県に出来たんですよっ！！
今やカプリチョーザはやたらと沢山あるらしいが、群馬県にはたった一つ。
こういう感動は、山奥に住んでいないと味わえないだろう。
また行くぞ！

そう、それでケーキは？
くたびれて延期していました。
延期している間に、庭のラズベリーが沢山取れるようになったので、
ラズベリーのショートケーキをいま作っている最中です。

↑これは交通公園の藤の新芽。

ホシノ天然酵母ビール種のくるみパン、庭の虫５種

前回から新しい小麦粉に替えたのだが、やはり焼き色がおいしそうにつく。

生けた花は、上のほうで細かく咲いているのが、アルケミラ・モリス。
甘い香りがします。
いまひとつ分かりずらいが、真ん中あたりで咲いていて、左右に広がった葉が、ヘンルーダ。
これは、葉を切ったりすると、かなり臭いです！
ちなみに、花の咲き始めた頃の写真を６月１４日にアップしてある。

ずいぶんワイルドだが、まあ何も生けないよりはましか、という程度。



これは、ジョウカイボン。
一見カミキリムシに見えるが、あんな力強さはありません。
顎も大したことがないし、上羽もぺらぺらで大して固くない。


これは、アオジョウカイ。
こっちのほうが、少しかっこいいかしら？


多分、アカスジキンカメムシの幼虫だと思う。　かわいい。


多分ヘリカメムシ類の幼虫。
虫って、がに股なんだよね。


これも、カメムシの幼虫。　でもなんだか分からない。
こんな風にまだ齢が進んでいないと、アブラムシによく似た形をしている。
どちらも半翅目だ。
虫を襲っている！　と喜んでよく見たら、テントウムシの幼虫だった…。（イモムシにしてくれ。）