リエージュシロップでクッキーサンド

カルディの棚の隅っこにひとつふたつ残ってたのが気になって買いました。
「リエージュシロップ」って何かな、と。
ジャムの棚にあったので、まあそういうものだろうと思ったのですが。


ふたに付いてた紙によると、ベルギーのリエージュで誕生したシロップで、
４㎏のリンゴ、洋ナシ、デーツを１㎏に煮詰めたもの、だそうです。

　　こんなプルンとしたシロップというか、ジャム。

食べてみると～これはミキプルーンね！
貧血のときによく食べてたあれだなと。きっとデーツがその味で。
デーツはクレオパトラさんが好んだ、とされるドライフルーツ。それにもっと複雑な果物の味がしてー、
こってりだけど香料じゃない自然の花のような味があって、とってもおいしいです。

このままジャムみたいに使えばいいなって思ったのですが、今日は・・・、
　セブーレクッキーに挟んでみました。レーズン系の味なので、とても合います。