サルサだし

連日３８度とか、もうここはどこの国状態の毎日、みなさまお身体大丈夫でしょうか。
ワタクシ、きっつい日差しに負けると偏頭痛が出るのでサングラス必須なんだけど、
昨日図書館に行くだけだから～とサングラス無しで出かけたら、やられてしまいました。
めまいするし、頭痛いし、早いとこ夏が終わって欲しいわぁ。
食欲は今のところ大丈夫。でもこの先この暑さが続くと減退するやもしれません。（それはそれでいいのか？ｗ）

食欲がないときは、“山形のだし”がオススメです。むしろごはんが進んでヤバイです。
そんなだしにはまりまくって、オリジナルの“だし道”を邁進している我が友人のTAKAMIさん。
彼女オススメのアボカド入りのだしを作ってみました。



まずは基本のだし。作り方はこちらをベースに、納豆昆布を入れました。





基本のだしより少し大きめに刻んだ野菜で、TAKAMIさん風のだし。

【材料】
きゅうり、なす、トマト、アボカド、大葉、みつば、納豆昆布
白だし、スイートチリソース、ナンプラー、レモン汁、水

TAKAMIさんはパクチーと唐辛子を入れていますが、母が辛いものが苦手なので唐辛子抜き、そしてパクチーはカメムシの香りがして苦手なワタクシは、代わりにみつばを入れました。
他に、激辛好きの相方専用、激辛青唐辛子のトッピングもあり。



このトマト、アボカド入りのだし、TAKAMIさんのブログで見たときから、どこかで見たような気がずっとしてたんだけど、食べてみて気が付きました。サルサソースに似てる！
なので我が家では“サルサだし”と呼んでいます。
まずはTAKAMIさんおすすめの、焼いた油揚げにのせて。





お豆腐にのせて、変わり冷ややっこ。





そして基本のだしは、細うどんに。




２種類のだしで、だし三昧の夕食でした。
食べすぎ注意