クリチは怖くなくなったけど

改良版”牛乳で作ったクリームチーズ”で、バスクチーズケーキを作ってみました。


改良前のクリープ無しのときは、若干パサァとした、あっさりチーズケーキと言う感じ。
今回はクリープが良い仕事をしてて、牛乳から作ったクリチとは思えない濃厚な味わいでした。

美味し！

この断面からも、滑らかな舌触りが分かろうというもの。


もうクリチは牛乳で作ることにしたもんね。
だから大好きなバスチー作るのも、怖くな・・・・いこともない。だって
生クリームが高い！太貴了！
なるべくスフレチーズケーキにするか。