アップルパイ

今日から10月。本日の浜町は
秋らしくなってきたということで、昨夜は冷蔵庫で眠っていたリンゴを
使ってアップルパイを作りました。

レシピはすごく簡単。
・リンゴを2個を4等分して、皮をむき、芯をとります。
・4等分のリンゴをさらに3～5ミリの薄切りに。
・バターを入れたフライパンで、リンゴがしんなりするまで炒めます。
・水分が出てきたら、グラニュー糖（24g）を入れ、さらに透明感が
　出てくるまで炒めます。
・火を消して、シナモンパウダーを振り、荒熱を取ります。
・オーブンについていた耐熱用のお皿が丸いので、市販のパイシートを
　1.5枚使いました。
・少し溶けて扱いやすくなったところで、1枚を、お皿より少し大きめに
　丸く切取り、炒めたリンゴをのせ、細く切ったシートをそれらしく並べ
　ます。重なったところは、下の生地をかぶせました。
・周りをフォークで抑えて、オーブンへ
・私の持っているオーブンは200度にしかならないので、予熱した後、
　25分ほど焼いて、焦げ目も薄くついたので完成。

こだわりポイント
・溶き卵を刷毛でぬると焼き上がりがキレイですが、コレステロールを
　気にする年齢なので、卵は抜きにしました。
・グラニュー糖は、他のレシピを見ると、倍くらいの量が書いてありますが、
　リンゴの味見をしながら、加減しました。　　

結果はするくらい、オイシク出来ました。