本日の徳島は
、夜には
になるそうです。
秋以降、細巻きを4回作りました。
会社の同僚が来るのに備え、練習2回、当日1回、その後、喜寿司さんと雅さんで教えていただいて、今年最後の細巻きです。
越匠というお米も、ちょうど最後です。
お寿司は、まず酢飯が大切ですが、2回目の練習から、こちらのお米を使って、3回目にして、ようやくバッチリの固さになりました![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hiyo_cock.gif)
あとは巻き方ですが、ここからは偉大なご指導の下、
酢飯は、これで大丈夫?と思うくらい少ない量を、上を若干あけて広げます
手前の具をのせる部分は酢飯をさらに少なく、具をのせたところと、のせていないところの高さが同じになるように
上のあいているところをめがけて巻く
を心がけて、やってみます。
今回はかなり教え通りに出来ました![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hiyo_cock.gif)
ちなみに我が家の場合、具はすべてデパ地下調達ですので、失敗はありません![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hiyo_eye.gif)
ちらし、細巻きと挑戦してきましたので、来年は太巻きに挑戦![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/eq_2.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/kaeru_fine.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/kaeru_rain.gif)
秋以降、細巻きを4回作りました。
会社の同僚が来るのに備え、練習2回、当日1回、その後、喜寿司さんと雅さんで教えていただいて、今年最後の細巻きです。
越匠というお米も、ちょうど最後です。
お寿司は、まず酢飯が大切ですが、2回目の練習から、こちらのお米を使って、3回目にして、ようやくバッチリの固さになりました
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hiyo_cock.gif)
あとは巻き方ですが、ここからは偉大なご指導の下、
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/star.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/star.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/star.gif)
を心がけて、やってみます。
今回はかなり教え通りに出来ました
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hiyo_cock.gif)
ちなみに我が家の場合、具はすべてデパ地下調達ですので、失敗はありません
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hiyo_eye.gif)
ちらし、細巻きと挑戦してきましたので、来年は太巻きに挑戦
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/eq_2.gif)