ヤーコンちわ～

　いつまで京都で遊んでるの～？と
オトモダチから電話がありました。
水曜日には、浅海へ出かけて、
木曜日はＫ公民館でお箏教室のお手伝いをしました。
無事に帰っていつもの調子で生活しています。
お土産《話》だけで‥スミマセン。
さてと‥ピンクのばらさんから『ヤーコン』はどうやって
食べてますか？と聞かれたことを思い出して‥
（２月２日：【酒粕】のコメントで）
水曜日に『道の駅・ふわり』でレシピ付きのヤーコンを買ったことを
思い出して‥
今日は、この時間に夕飯の計画をたてているわけです。
○コールスロー風ヤーコンとキャベツのサラダ
　ヤーコン・キャベツ・赤ピーマン・ピーマン
　細い千切りにして水にさらしてパリッとさせ水気をきる
　ドレッシングの三分の一をふりかけ混ぜ
　汁気をきって残りであえる
○ヤーコンのすだちあえ
　ヤーコンは皮をむき４～５センチの薄い短冊切り
　酢水にさらしたあとさっとゆで水気を切る
　にんじんもヤーコンと同じくらいに切る
　すだち酢小さじ２・昆布茶小さじ二分の一を混ぜたもので合えて
　貝割れを添え、醤油とごま油少量をかける
○ヤーコンのきんぴら
　ヤーコンは皮をむき、５～６センチの拍子木切り（酢）水に
　さらして水気を切る
　（あとは炒めて味付けしていりつけて煎りゴマを）
○ヤーコンとにんじん、ピーマンのかき揚げ
　（衣に青海苔を加えると彩りも良いです）
○ヤーコンのいりどり風
　（さといも代わりにどうぞ）
○牛肉とヤーコンのかき油炒め
　（ジャガイモ代わりの感覚で）