ツユクサ水

ツユクサ、美しいですね。



摘んでビンに入れてみました。
お水と蜂蜜を少々。



次の日に青い水となり…



数日後に赤くなりました！



おそらく、発酵して乳酸菌が増えたので、
アントシアニンが青から赤に変化したのではないかと思います。

薬草使い塾の時、みんなで飲んでみました。美味しい。
来年の薬草使い塾では、これ、実験してみたいね。



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