会津ほまれ 最高傑作 「幸作」

創業者の名を冠す　　純米大吟醸生原酒 精米歩合（使用割合）山田錦４０％（９４％）・五百万石５０％（６％） アルコール度数１７％　日本酒度＋２．０　酸度１．４　アミノ酸１．１ 2013年度IWC（インターナショナル・ワイン・チャレンジ）においてゴールドメダルを受賞 限定１００本のみの生産にて直売のみとのこと 一升一万円 おいしくないわけがない酒 香り、こく芳醇にて、雑味のなさ、きれの良さ　申 . . . 本文を読む

酒作りを学ぶ

酒作りを会津ほまれ酒造に学ぶ 三段仕込みのなかの初添を体験　 仕込み区分には　酒母→初添→中添→留添　とのこと ほまれの雲嶺庵にてのみで販売される酒になる かおりも華やかにかぐわしく芳醇で雑味の少ない酒・・大吟醸としてもいいほどながら　純米吟醸酒として販売だそうな 原料米は　五百万石　（喜多方市内の減農薬米　また、減化学肥料の特別契約栽培米） . . . 本文を読む

磐越西線 郡山から喜多方まで

喜多方で酒造り講座受講のため出かけました。 磐越西線 . . . 本文を読む

喜多方へ

意外に雪が少なかった会津若松市内、今年はらしい。さてと。 . . . 本文を読む

伝承 山廃純米 末廣

　詳細不詳と思ったが、店主に瓶を見せてもらった でした。 　 会津若松駅近くの蕎麦屋にて　甘い飲み口　さっぱりの中にも、芳醇で味わい深くこくがある。あー福島酒豊かに、オハラショウスケさんも、もっともだ！ 十割そば　こだわりの店というかんばんでした、耳の少し遠くなった店主が親切 会津産のそば粉で打つという　こしがつよく切りが荒いのは愛嬌か・・でも打った感が如実にでているそばでした。 つゆは . . . 本文を読む

会津 七日町 満田屋

会津天宝味噌の店 　 田楽コース　１２５０円　六品 おいしそうでついパンも追加注文 中身は味噌ニンニクチーズ　という微妙な・・くせになる味 にほんブログ村 . . . 本文を読む

土湯 山水荘

（暗くてよくわからない？）　太子の湯・・　混浴露天　ながら　女性専用時間あり 外の雪景色と渓流のライトアップ　湯につかれば身も心も　洗われる・・ ちょっと少なめ会席膳 百日祭　滞りなく終了　卒塔婆は後日雪溶けを待ってお墓へ . . . 本文を読む

ゆず沢の茶屋

やっと除雪がすんで、通行に差し障りがなくなったとはいえ、両脇の真っ白な雪には・・ 前菜 牛蒡の葉の凍み餅やずんだに福島らしく アサツキの辛さの残るゆず味噌あえ いずれも暖かく、外の雪景色を眺めながらの食事もここちよい メインの焼きおにぎり　もうここで、満腹 デザートは別腹・・ にほんブログ村 . . . 本文を読む

高畠 ベリーズ・ブレンド

濃厚な感じの中に爽やかに渋みもなく、飲みやすい ミディアムボディ こちらは山形県産ブラック・クィーン、マスカットベリーＡ,アリカントＡのブレンド 純国産にホット安堵 安い外国産ワインに価格的には及びもつかないが、誇りをもってすばらしい品質管理でいてほしい！！ にほんブログ村ここをクリックするとブログの世界が広がります！！ . . . 本文を読む

明るい農村 黄金全量

コガネイモ麹　をつかったさつまいも１００％の焼酎 これは香り優しい芋の香りとまろやかさの中に凜とした焼酎を主張 甕御前といい勝負 原材料　コガネイモ（黄金千貫） 　　　　コガネイモ麹 アルコール分２５度 株式会社　霧島町蒸溜所　　鹿児島県霧島市霧島田口５６４番地１ にほんブログ村ここをクリックするとブログの世界が広がります！！ . . . 本文を読む

純吟 煌火（きらび） 生原酒 羽根屋

香り馥郁と　のどごし爽やか　全く雑味無く　こく深し ああ・・これはこれは！！ 「すべての酒を大吟醸と同じ手間暇で醸す蔵」という 富美菊酒造株式会社　　富山県富山市百塚１３４－３ 杜氏　羽根　敬喜　 アルコール分　１６度 精米歩合　　　６０％　 にほんブログ村ここをクリックするとブログの世界が広がります！！ やっと二本松の市内渋滞の路を抜け、神奈川の自宅へたどり着いて　ひといき飲む一杯 . . . 本文を読む

赤湯からみそラーメン龍上海

今日は雪の米沢・・お昼時で混んでいたのかな？ 結構並んで待っていましたが、裁きがうまく、味も旨い！！ にほんブログ村 . . . 本文を読む

高畠 L'or(ルオール）

カベルネソーヴィニョン＆メルロ　　高畠でミディアムボディ出ていたのですね・・ 二種をブレンドしホワイトオークの木樽で熟成　　とのこと コルクにブドウの酒石酸の結晶と思われるものがかなり晶出しており、おや～っと　こんなこともあるものなのですね カベルネは輸入ワインのようである・・・ 飲みやすい！！ 　 にほんブログ村ここをクリックするとブログの世界が広がります！！ 高畠ワイナリー訪問 . . . 本文を読む

吹雪の露天風呂 蔵王 大平ホテル

ゴンドラ・リフトも全線止まって・・蔵王は吹雪いてます！！ サラサラと雪と風のみが山をめぐる、人をよせつけない今日の蔵王　権現様もしばしの静寂・・ 傘をさしても、そんな無粋な、無駄な！ 内湯に避難 ここは、本当に源泉かけ流し、加水加温せず、こだわり 今日は温泉三昧　だよな～ 玄関前　２・１５夜 ２／１６朝食 帰れないなら部屋あいてますといわれましたが・・　がんばって帰ってし . . . 本文を読む

雪景色上杉神社

今年の雪はどうですか？と聞きたいもの 米沢灯篭祭りが終わり　雪解倒壊の危険回避のため　灯篭が さぞかし幻想的だっただろうに・・・　残念 . . . 本文を読む