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40cm弱サイズのニジマスの燻製です。油もにじみ出るぐらいが最高です。
*私は温燻がすきですので、こんな風にしてます。(冷燻もありますが)
今回は20匹一度に燻煙したので使用しませんでしたが、下記の写真は、ちょっと鮭の切り身やチーズ、卵を燻製にするときに使用します。
スーパーでもらってきた2Lのお茶6本詰めのダンボール箱です。こんなダンボール箱で平気です。思いっきり好きな形に窓作ったり、物が入る . . . 本文を読む
2011/04/25 山梨県 フィシュオン 鹿留 の鹿留湖 での釣果がこうなりました。
サクラマスとニジマスのようですが。
今回はサクラのスモークウッドだけで仕上げてしまいました。やっぱり色の入りがいまいち
いつもなら、上がりにヒッコリーを入れるのですが、気がついたら火が消えていました・・・ . . . 本文を読む
どこからやってきたのか?庭の花 その精巧なつくりに驚嘆!
自然の妙は何のなせる技か??
オダマキ属(-ぞく)は、キンポウゲ科の属の一つ。ラテン名のアキレギアやアクイレギア(Aquilegia)ということもある。本属の植物の総称がオダマキ(苧環)である。苧環は元来は機織りの際に麻糸をまいたもののことで、花の形からの連想である。
全草が有毒。
成分 プロトアネモニン(protoanemonin) . . . 本文を読む
花にも 一期一会
今年はこんなに咲き誇っています。
プリムラ・ジュリアンはトランスコーカサス原産のプリムラ・ジュリエとポリアンサの交配種で、ポリアンサの花によく似ています。
花言葉 運命をひらく、可憐、美の秘密 . . . 本文を読む
庭にも新緑の花盛り
ハナミズキの分類
被子植物門 Magnoliophyta
双子葉植物綱 Magnoliopsida
バラ亜綱 Rosidae
ミズキ目 Cornales
ミズキ科 Cornaceae
ヤマボウシ属 Benthamidia
ハナミズキ B.florida
花言葉 貞節
誕生花 3月18日
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辛口特別純米酒 生
使用米ひとごこち
精米歩合70%
アルコール度数16度
大信州酒造株式会社
長野県松本市島立2380
香りは華やかに飲み口軽いが、喉ごし過ぎて米の味がしっかりしてくる。
南部美人に似るが、こちらはこちらで一風違う味を主張。 . . . 本文を読む