鯖とズッキーニとナスのミルフィーユを作りました。
これは、西荻窪のぼん・しいくで食べた「サンマと野菜のオーブン焼き」のパクリです
フライパン+ヘルシオ料理です。普通のオーブンでもＯＫです
私はおとんが釣ってきた小ぶりの鯖をおろしたのが冷凍にしてあったので、
鯖で作りましたが、秋刀魚や鰯で作った方が大きさや厚みがちょうどいいかも
*レシピ*
【材料】2人分
サバ（又はサンマ・イワシ）3枚おろし6切れ
ズッキーニ1本
ナス1個（今日は小さいナスだったので2個使いました）
バルサミコ酢大さじ３
ハチミツ大さじ１
塩、こしょう
パン粉
【作り方】
１）ズッキーニとなすは薄く切り、フライパンに熱したオリーブ油で両面を焼いて塩コショウ。
（端っこは皮が硬いので縞々に切り込みを入れる）
２）魚は塩コショウしてしばらく置き、バルサミコ酢ではちみつをといて、
魚を両面ささっとくぐらせる。
３）油を塗ったグラタン皿に１と２を重ねて並べ、最後にパン粉をふりかける。
４）ヘルシオ角皿にグラタン皿を乗せ、ヘルシオ（ＡＸ－ＨＴ２）上段で
ウォーターグリル予熱なし15分。
おいしく焼けました
ナイフで切って重ねて食べるとおいしいです。
サラダも作りました
キャベツ、じゃがいも、ニンジン、玉ねぎ、エリンギのサラダ。
イタリアンパセリのみじん切りとクルミ入りです。
生ハムとレタスとミニトマトとイタリアンパセリのサラダ。
ブロッコリー、ゴマドレッシングかけ。
ちょっと洋風な、おいしい夜ゴハンでした
