いただきものの手作り柚子コショウがあまりにおいしかったので、実家の庭の柚子をもらってきて、柚子胡椒を作りました。 4瓶分出来上がったのですが、1個チョージョに進呈したので記念...

毎年この時期に作り置きして常備している牡蠣のオイル漬け。 谷原の「魚市場　旬（シュン）」で買ってきた広島産の大粒生かきで作りました。 左が「旬」で買った大粒カキ、右...

大きな白菜をまるごと一個220円でゲットしたので、作り置きの漬物をひたすら作りました いつも冷蔵庫に常備している手作りキムチ。 今回は一瓶あたりのコスト、なんと100円ぐら...

今年も牡蠣が出回り始めました。 今週末のイベントに持ち込むため、数が必要なので、小粒な牡蠣でオイル漬けを作りました。 我が家の人気メニュー 今季初です。 いくらなん...

師匠からの野菜箱に入っていた湘南レッド（赤玉ねぎ）で酢玉ねぎを作りました。 スライスした湘南レッドを酢とはちみつにつけただけ。 液が少なめでも玉ねぎから汁が出て、浸るぐらい...

実家の庭でたくさん採れた夏みかんの搾り汁に、醤油、カツオ、昆布、みりんを加えて、自家...

具だくさんの激辛具入りラー油（食べるラー油）を作りました。 油は、ごま油１：サラダ油１でそれぞれ1/2カップぐらい。 入れたものは、刻んで揚げたにんにく（にんにく丸々3個分...

だしがらのりっぱな昆布がたくさん手に入ったので、昆布の佃煮を作りました 736ｇもあり...

キムチが完売したので、また作りました 今回は大きな白菜を一個98円でゲット いただき物のリンゴを使用したので、ニラ、長ネギ、ニンジン、大根それぞれ少しと唐辛子、にんにく、生...

茨城から届いた野菜箱に聖護院大根が3つも入っていたので、そのうち小さめの2つをお正月用の千枚漬けに 小さめの聖護院大根2個の皮をむいて計った重さが約1.6ｋｇ。 フード...